National Taiwan Ocean University Institutional Repository:作者相关文件
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[食品科學系] 期刊論文 2019-07 SELECTED QUALITY ATTRIBUTES OF FROZEN FARMED GIANT GROUPER (EPINEPHELUS LANCEOLATUS) AS A FUNCTION OF STORAGE TEMPERATURE Wen-Chieh Sung; Jing-Rong Lin; Tze-Kuei Chiou; Yu-Wei Chang
[食品科學系] 期刊論文 2015-03 Chacteristics of gelatin from giant grouper (Epinephelus Lanceolatus) skin Chun Chen Lin; Tze Kuei Chiou; Wen Chieh Sung
[食品科學系] 期刊論文 2015 The impact of carbon-monoxide treatment on biochemical and sensorial quality of tilapia fillet during low temperature storage Tai-Yuan Chen; Tze-Kuei Chiou; Ning-Fa Ding; Bonnie Sun Pan
[食品科學系] 期刊論文 2013-12 Seasonal variation on general composition, free amino acids and fatty acids in the gonad of Taiwan's sea urchin Tripneustes gratilla Yu-Chun Chen; Tai-Yuan Chen; Tze-Kuei Chiou; Deng-Fwu Hwang
[食品科學系] 期刊論文 2013 SEASONAL VARIATION ON GENERAL COMPOSITION, FREE AMINO ACIDS AND FATTY ACIDS IN THE GONAD OF TAIWAN’S SEA URCHIN TRIPNEUSTES GRATILLA Yu-Chun Chen; Tai-Yuan Chen; Tze-Kuei Chiou; Deng-Fwu Hwang
[食品科學系] 期刊論文 2010 Studies on Lactic Acid Bacteria Fermented Seaweed Polysaccharide Hydrolysates Solution of Grateloupia filicina 吳紹祺; 洪英豪; 潘崇良; 邱思魁
[食品科學系] 期刊論文 2009-10 數種藥用植物甲醇及熱水萃取物的抗氧化性 邱思魁; 陳翠卿
[食品科學系] 期刊論文 2008-07 Seasonal variations of chemical constituents in the muscle and viscera of small abalone fed different diets Tze-Kuei Chiou; Meng-Mei Lai; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2008-06 Factors affecting PGE2 production in seaweed Gracilaria tenuistipitata BO-YANG HSU; CHING-YU TSAO; TZE-KUEI CHIOU; DENG-FWU HWANG
[食品科學系] 期刊論文 2007-06 HPLC determination for prostaglandins from seaweed Gracilaria gigas Bo-Yang Hsu; Ching-Yu Tsao; Tze-Kuei Chiou; Pai-An Hwang; Deng-Fwu Hwang
[食品科學系] 期刊論文 2007-02-01 酵素水解與萃取條件對台灣蜆抗氧化性之影響 邱思魁; 林國泰; 孫寶年
[食品科學系] 期刊論文 2007 文蛤之酵素水解物水溶性與醇溶性成分抗氧化性之差異 邱思魁; 劉怡青; 孫寶年
[食品科學系] 期刊論文 2007 牡蠣蛋白質水解物中抗氧化成分之分布與特性 邱思魁; 於伯伸; 孫寶年
[食品科學系] 期刊論文 2005-08 黄鰭鮪魚肉於低溫貯藏中鮮度與官能品質的變化 邱思魁; 丁任法
[食品科學系] 期刊論文 2005 Properties of extracellular ice-nucleating substances from Pseudomonas fluorescens MACK-4 and its effect on the freezing of some food materials Li-Jung Yin; Mei-Ling Chen; Shinn-Shuenn Tzeng; Tze-Kuei Chiou; Shann-Tzong Jiang
[食品科學系] 期刊論文 2005 黃鰭鮪魚肉於低溫貯藏中鮮度與官能品質的變化 邱思魁; 丁任法
[食品科學系] 期刊論文 2004-02-01 Biochemical changes in the abdominal muscle of mud crab Scylla serrata during storage Tze-Kuei CHIOU; Jui-Peng HUANG
[食品科學系] 期刊論文 2004 Chemical, physical and sensory changes of small abalone meat during cooking Tze-Kuei Chiou; Cyun-Yu TSAI; Huei-Ling LAN
[食品科學系] 期刊論文 2004 Biochemical changes in the abdominal muscle of mud crab Scylla serrata during storage Tze-Kuei Chiou; Jui‐Peng HUANG
[食品科學系] 期刊論文 2003-06 Chemical constituents in the abdominal muscle of cultured mud crab Scylla serrata in relation to seasonal variation and maturation Tze-Kuei CHIOU; Jui-Peng HUANG
[食品科學系] 期刊論文 2003-02 Enhancement of the expression of ice-nucleation activity of Pseudomonas fluorescens MACK-4 isolated from mackerel MEI-LING CHEN; TZE-KUEI CHIOU; CHING-YU TSAO; SHANN-TZONG JIANG
[食品科學系] 期刊論文 2003 Antioxidant activities of carnosine,anserine,some free amino acids and their combination Hui-Chun Wu; Chyuan-Yuan Shiau; Hua-Ming; Chen; Tze-Kuei Chiou
[食品科學系] 期刊論文 2003 Enhancement of the expression of ice-nucleation activity of from mackerel MEI-LING CHEN; Tze-Kuei Chiou; CHING-YU TSAO; Shann-Tzong Jiang
[食品科學系] 期刊論文 2002-08 Isolation of ice-nucleating active bacterium from mackerel and its properties MEI-LING CHEN; TZE-KUEI CHIOU; SHANN-TZONG JIANG
[食品科學系] 期刊論文 2002-04 Extractive component changes in the foot muscle of live small abalone during storage TZE-KUEI CHIOU; MENG-MEI LAI; HUEI-LING LAN; CHYUAN-YUAN SHIAU
[食品科學系] 期刊論文 2001-12 Changes in chemical constituents and physical indices during processing of dried‐seasoned squid Tze-Kuei Chiou; Hwong-Kwang Chang; Leah Lo; Huei-Ling Lan; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2001-08 Effect of met-myoglobin reductase on the color stability of blue fin tuna during refrigerated storage Tze-Kuei Chiou; Ching-Yung Pong; Fang-Pei Nieh; Shann-Tzong Jiang
[食品科學系] 期刊論文 2001-03 Effect of starvation on free histidine and amino acids in white muscle of milkfish Chanoschanos Chyuan-Yuan Shiau; Yu-Jane Pong; Tze-Kuei Chiou; Yun-Yuen Tin
[食品科學系] 期刊論文 2000-06 Purification and characterization of metmyoglobin reductase from ordinary muscle of blue-fin tuna Ching-Yung Pong; Tze-Kuei Chiou; Fang-Pei Nieh; Shann-Tzong Jiang
[食品科學系] 期刊論文 2000-04 Effect of polyethylene package on the metmyoglobin reductase activity and color of tuna muscle during low temperature storage CHING-YUNG PONG; TZE-KUEI CHIOU; MING-LANG HO; SHANN-TZONG JIANG
[食品科學系] 期刊論文 1998-08 養殖文蛤貯藏中的鮮度品質變化 邱思魁; 林君霏; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 1998-08 養殖台灣蜆不同溫度貯藏中鮮度之變化 邱思魁; 藍惠玲; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 1998 Changes in Extractive Components in the Edible Meat of Hard Clam Meretrix lusoria during Storage at Different Temperatures Tze-Kuei Chiou; Jen-Fuei Lin; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 1997-08 虱目魚罐藏品加熱殺菌過程中含氮萃取物成分與品質之變化 蕭泉源; 曾儀婷; 邱思魁; 鄭昌家
[食品科學系] 期刊論文 1997 Effect of Growth on the Levels of Free Histidine and Amino Acids in White Muscle of Milkfish (Chanos chanos) Chyuan-Yuan Shiau; Yu-Jane Pong; Tze-Kuei Chiou; Tuu-jyi Chai
[食品科學系] 期刊論文 1997 Seasonal variations of free amino acids in the muscle and viscera of small abalone Haliotis diversicolor Deng-Fwu Hwang; Wen-Pin Liang; Chyuan-Yuan Shiau; Tze-Kuei Chiou; Sen-Shyong Jeng
[食品科學系] 期刊論文 1996 Free Amino Acids and Nucleotide-Related Compounds in Milkfish (Chanos chanos) Muscles and Viscera Chyuan-Yuan Shiau; Yu-Jane Pong; Tze-Kuei Chiou; Tuu-jyi Chai
[食品科學系] 期刊論文 1996 虱目魚死後硬直過程中之生化學變化 蕭泉源; 龐玉珍; 邱思魁; 丁雲源
[食品科學系] 期刊論文 1996 鯖柴魚加工之水煮溫度對呈味成分含量及削片率之影響 邱思魁; 曹惠霖; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 1995-10 Nitrogen-Containing Taste Components of Oyster Wash Water and Changes in Quantities During Heat Concentration Chyuan-Yuan Shiau; Tuu-jyi Chai; Tze-Kuei Chiou
[食品科學系] 期刊論文 1995 虱目魚貯藏中鮮度及呈味成分變化 邱思魁; 游昭玲; 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2012-03 水產品新冷凍保鮮包裝技術及材質研發 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2011-04 水產品新冷凍保鮮包裝技術及材質研發 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2010-04 水產品新冷凍保鮮包裝技術及材質研發 邱思魁; 黃鈺茹; 張克亮; 曹欽玉; 蔡欽泓; 許秀華; 吳許得
[食品科學系] 研究計畫 2008-08 組合式貝類計畫產品之保健功效評估與產品開發---蜆與一條根抽出物組合對抗氧化酵素活性之影響(III) 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2008-06 水產品衛生安全監控及風險評估 蔡震壽; 黃中宜; 邱思魁; 陳翠瑤; 邱一鳴
[食品科學系] 研究計畫 2007-08 鹽度變化對蜆及文蛤化學組成與利用之影響 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2007-08 組合式貝類計畫產品之保健功效評估與產品開發---蜆與一條根抽出物組合對抗氧化酵素活性之影響(II) 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2006-08 組合式貝類計畫產品之保健功效評估與產品開發---蜆與一條根抽出物組合對抗氧化酵素活性之影響(I) 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2006-08 以魚類內臟作為酵素來源水解蛋白質之水解物抗氧化及抑制ACE活性 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2005-08 台灣養殖貝類生理活性物質的分離鑑定與功能評估(一)蜆(二)文蛤(三)牡蠣---貝類抗氧化性及化學成分之季節變化與抽出液之製備(III) 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2005-08 牡蠣短時間鹽度馴化對萃取物成分之影響 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2004-08 台灣養殖貝類生理活性物質的分離鑑定與功能評估(一)蜆(二)文蛤(三)牡蠣---貝類抗氧化性及化學成分之季節變化與抽出液之製備(II) 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2004-08 鋸緣青蟹經不同鹽度馴化後於大氣貯藏中的生化學變化 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2003-08 一氧化碳處理與未處理吳郭魚生魚片在不同溫度貯藏中鮮度及官能品質與化學成分變化之比較 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2003-08 台灣養殖貝類生理活性物質的分離鑑定與功能評估(一)蜆(二)文蛤(三)牡蠣---貝類抗氧化性及化學成分之季節變化與抽出液之製備(I) 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2003-06 鯖魚於不同溫度物流期間生物胺生成及鮮度品質變化 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2002-08 鹽度馴化對鋸緣青蟹萃取物成分及滋味嗜好性之影響 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2002-01 鮪魚生魚片物流期間衛生及官能品質與呈味成分之變化 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2001-08 鹽度與溫度馴化對九孔貯藏中品質變化之影響 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2001-01 短時間鹽度馴化對九孔品質之影響 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 2000-08 養殖紅蟳化學成分之季節性及收穫後貯藏之變化 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 1999-08 龍鬚菜與人工飼料養殖九孔化學成分之季節與貯藏期間之變化 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 1998-08 魚類及其內臟之酵素水解物抗氧化性探討 蕭泉源; 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 1995-04 蝦加工廢棄物貯存條件之建立與液肥、誘餌物質之研製 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 1994-07 大宗漁獲物鯖驂鰹魚加工之研究 蕭泉源; 蔡憲華; 邱思魁; 龔鳴盛; 何學斌; 汪復進; 陳幸臣; 潘崇良; 蔡震壽; 王三郎; 周璻薇; 郭鴻均
[應用經濟研究所] 研究計畫 2008-06 水產品產銷履歷投資效益、貨源調配與產品拓銷模式之研究 詹滿色; 邱一鳴; 陳翠瑤; 邱思魁
[水產養殖學系] 研究計畫 2010-05 經濟性藻類繁殖養殖技術及漁場棲地復育調查研究 陳衍昌; 徐振豐; 郭金泉; 曾建璋; 潘崇良; 張睿昇; 邱思魁; 張正明; 李明安; 唐世杰; 謝寬永; 蔡震壽

 


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