English  |  正體中文  |  简体中文  |  Items with full text/Total items : 26988/38789
Visitors : 2324747      Online Users : 50
RC Version 4.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
Scope Adv. Search
LoginUploadHelpAboutAdminister

Category

Loading community tree, please wait....

Year

Loading year class tree, please wait....

Items for Author "Chyuan-Yuan Shiau" 

Return to Browse by Author

Showing 112 items.

Collection Date Title Authors Bitstream
[水產養殖學系] 演講及研討會 2006 Biochemical compositions of white shrimp(Litopenaeus vannmei) and their changes during storage Mirtala Francisca Guevara Zelaya; 冉繁華; 蕭泉源; 廖譓嘉
[食品科學系] 演講及研討會 2008 Seafood processing and waste utilization 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2008 蝦類產品品質安全管控 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2008 鯖魚之創新加工利用 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2007 電混凝在肉品加工廢水處理之淨化效能探討 林東源; 蕭泉源; 黃盟舜; 王偉修
[食品科學系] 演講及研討會 2007 鯖魚機能性成分之利用 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2006 海洋食品生物技術研發與產業調整研討會專輯 黃登福; 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2006 玻璃魚化學、營養與呈味成分 黃秀雯; 張珍珍; 賴弘智; 黃健政; 馮淑惠; 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2006 重要養殖魚收獲後處理與包裝影響品質與冷藏貯存期限之探討 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2006 牡蠣產品品質衛生改善與附加價值之提昇 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2005 台灣水產食品科學之現況與展望 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2005 水產原料特性、保存與品質 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2005 蝦類產品品質與安全 蕭泉源
[食品科學系] 演講及研討會 2005 鯖魚加工及產品開發技術 蕭泉源
[食品科學系] 技術報告 2010 海洋膠原蛋白之特性及其水解物之機能性 賴志行; 蕭泉源
[食品科學系] 技術報告 2008 水產品品質安全管控 蕭泉源
[食品科學系] 技術報告 2008 海大成功開發出烏魚殼各式加工產品 蕭泉源; 曹欽玉; 潘崇良
[食品科學系] 技術報告 2008 貝類化學組成分之影響因子 王璽權; 蕭泉源
[食品科學系] 技術報告 2007 優質牡蠣與牡蠣殼尋求商機 黃錦城; 吳純裕; 蕭泉源; 蘇堯銘
[食品科學系] 技術報告 2007 水產食品安全之危害因子與管控 蕭泉源
[食品科學系] 技術報告 2007 粒狀和粉狀飼料養殖鰻魚品嚐試驗報告 沈佩穎; 蕭泉源; 徐崇仁; 汪介甫; 李華洋; 張贊化
[食品科學系] 技術報告 2007 美味的龍膽石斑含豐富機能性成分 蕭泉源
[食品科學系] 技術報告 2006 水產原料特性與鮮度品質指標 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2018-02 Effects of blanching and refrigerated storage on quality attributes of hybrid abalone (Haliotidae discushannai × H. diversicolor diversicolor) Cheng Lin Tsai; Chyuan Yuan Shiau; Wen Chieh Sung
[食品科學系] 期刊論文 2018-01 Proximate composition and free nitrogen-containing compounds in hybrid abalone (Haliotidae discushannai × H. diversicolor diversicolor), commercial processed abalone analogue products Cheng Lin Tsai; Chyuan Yuan Shiau; Hsin I Hsiao; Wen Chieh Sung
[食品科學系] 期刊論文 2017 Studies on the Development and Quality of Fish Chiffon Cake and its Storage Stability Tung-Hai Pi; Chyuan-Yuan Shiau; Chun-Ju Chang; Wen-Chieh Sung
[食品科學系] 期刊論文 2016 Changes in biochemical compositions and quality of white shrimp (Litopenaeus vannamei) during storag Yu-Ru Huang; Mirtala Francisca Guevara Zelaya; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2014-06-27 Isolation and characterization of collagens from the skin of giant grouper Cheng-Hong Hsieh; Chyuan-Yuan Shiau; Yi-Cheng Su; Yi-Han Liu; Yu-Ru Huang
[食品科學系] 期刊論文 2014-05 Carotenoids composition in Scutellaria barbata D. Don as detected by high performance liquid chromatography-diode array detection-mass spectrometry-atmospheric pressure chemical ionization Hsin-Lan Liu; Bing-Huei Chen; Tsai-Hua Kao; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2013-12 Evaluation of lanternfish (Benthosema pterotum) hydrolysates as antioxidants against hydrogen peroxide induced oxidative injury Huey-Jine Chai; Yi-Lin Chan; Tsung-Lin Li; Chyuan-Yuan Shiau; Chang-Jer Wu
[食品科學系] 期刊論文 2012-04 Composition characterization of Myctophids (Benthosema pterotum): antioxidation and safety evaluations for Myctophids protein hydrolysates Chang-Jer Wu; Huey-Jine Chai; Yi-Lin Chan; Tsung-Lin Li; Yu-Chen Chen; Chwen-Herng Wu; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2011 Isolation and characterization of acid and pepsin-solubilized collagens from the skin of balloon fish (Diodon holocanthus) Yu-Ru,Huang; Chyuan-Yuan,Shiau; Hui-Huang,Chen; Bi-Chin,Huang
[食品科學系] 期刊論文 2010-06 Biogenic amines content, histamine-forming bacteria and adulteration of bonito in tuna candy products Chiu-Chu Hwang; Yi-Chen Lee; Yu-Ru Huang; Chia-Ming Lin; Chyuan-Yuan Shiau; Deng-Fwu Hwang; Yung-Hsiang Tsai
[食品科學系] 期刊論文 2010-06 Effects of sizes and conformations of fish scale collagen peptides (FSCPs) on facial skin qualities and transdermal penetration efficiency Chang-Jer Wu; Jing-Hua Li; Huey-Jine Chai; Han-Ning Huang; Tsung-Lin Li; Yi-Lin Chan; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2010-01 Comparison of meat quality related chemical compositions of wild-captured and cage-cultured cobia Jan-Lung Chuang; Ruey-Tarng Lin; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2010 Organization and promoter analysis of the zebrafish (Danio rerio) chemokine gene (CXC-64) promoter Li-Chen Chen; Jen-Leih Wu; Chyuan-Yuan Shiau; Jyh-Yih Chen
[食品科學系] 期刊論文 2010 Effects of Sizes and Conformations of Fish-Scale Collagen Peptides on Facial Skin Qualities and Transdermal Penetration Efficiency Huey-Jine Chai; Jing-Hua Li; Han-Ning Huang; Tsung-Lin Li; Yi-Lin Chan; Chyuan-Yuan Shiau; Chang-Jer Wu
[食品科學系] 期刊論文 2009 Assessment of anti-inflammation function of Val-Trp-Trp-Trp from mackerel hydrolysates using cultured cell model. Chien-Te Chou; Zwe-Ling Kong; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2009 Chemical compositions of commercial cobia feeds in Taiwan and the effects of the practical finisher diets on the fish meat quality 莊健隆; 邱文瑞; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2008-12 Molecular cloning and functional analysis of zebrafish (Danio rerio) chemokine genes Li-Chen Chen; Jyh-Yih Chen; Ai-Ling Hour; Chyuan-Yuan Shiau; Cho-Fat Hui; Jen-Leih Wu
[食品科學系] 期刊論文 2008-07 Seasonal variations of chemical constituents in the muscle and viscera of small abalone fed different diets Tze-Kuei Chiou; Meng-Mei Lai; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2008 臭氧處理對牡蠣肉化學組成及其衛生品質之影響 侯明君; 陳莉臻; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2007-02-01 玻璃魚之生化學組成特性 黃秀雯; 張珍珍; 賴弘智; 黃健政; 馮淑慧; 蕭泉源; Hsiu-Wen Huang; Chin-Chin Chong; Hong-Thih Lai; Jan-Jeng Huang; Sophia Ferng; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2007 The relationship between chemical compositions and body weight of cultured cobia (Rachycentron canadum) of different growing stages Jan-Lung Chuang; Ruey-Tarng Lin; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2007 水產品之品質衛生及危害控制 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2007 吳郭魚鱗膠原蛋白酵素水解物抗氧化活性之探討 賴志行; 吳佩蒨; 吳純衡; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2007 養殖海鱺化學營養組成與加工利用 蕭泉源; 張正明
[食品科學系] 期刊論文 2006-08 Biogenic Amines in the Flesh of Sailfish (Istiophorus plafypferus) Responsible for Scornbroid Poisoning DENG-FWU HWANG; SHENG-HSIUNG CHANG; CHYUAN-YUAN SHIAU; CHANG-CHIA CHENG
[食品科學系] 期刊論文 2006-05 Change of Hygienic Quality and Freshness in Tuna Treated with Electrolyzed Water and Carbon Monoxide Gas during Refrigerated and Frozen Storage Yu-Ru Huang; Chyuan-Yuan Shiau; Yen-Con Hung; Deng-Fwu Hwang
[食品科學系] 期刊論文 2006-03 Effects of Rice Bran, Inulin and CMC on Sensory Characteristics of Pork Meatballs Using Respnse Surface Methodology Shu-Chen Huang; Deng-Fwu Hwang; Suey-Ping Chi; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2006 Biochemical composition and utilization of cultured cobia (Rachycentron canadum) Shiau C.Y
[食品科學系] 期刊論文 2006 水產品種類、品質及鮮度 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2005-06 薩爾瓦多之漁業產銷概況 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2005-04 鹽水浸泡改善牡蠣產品品質之探討 陳莉臻; 侯明君; 吳純衡; 蕭泉源; Li-Chen Chen; Ming-Chun Hou; Chewen-Hemg Wu; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2005 Identification of four Thunnus tuna species using mitochondrial cytochrome b gene sequence and PCR-RFLP analysis Lin W.F.; Shiau. C. Y.; Hwang D. F.
[食品科學系] 期刊論文 2005 Effects of rice bran, inulin and CMC on physico-chemical properties of emulsified pork meatballs using response surface methodology Huang S. C.; Hwang D. F.; Chi; S. P.; Shiau. C. Y.
[食品科學系] 期刊論文 2005 水產加工 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2005 珍珠塘:一個原始與質樸的尼加拉瓜小漁村 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2005 組織胺快速檢驗應用於HACCP危害分析與監測之探討 張珍珍; 廖譓嘉; 林佩儒; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 2004-04 Preliminary study on puffer fish proteome-species identification of puffer fish by two-dimensional electrophoresis TAI-YUAN CHEN; CHYUAN-YUAN SHIAU; CHENG-I WEI; DENG-FWU HWANG
[食品科學系] 期刊論文 2003-11 Identification of puffer fish species by native isoelectric focusing technique Tai-Yuan Chen; Chyuan-Yuan Shiau; Tamao Noguchi; Cheng-i Wei; Deng-Fwu Hwang
[食品科學系] 期刊論文 2003 Antioxidant activities of carnosine,anserine,some free amino acids and their combination Hui-Chun Wu; Chyuan-Yuan Shiau; Hua-Ming; Chen; Tze-Kuei Chiou
[食品科學系] 期刊論文 2003 Free amino acids and peptides as related to antioxidant properties in protein hydrolysates of mackerel (Scomber austriasicus) Hui-Chun,Wu; Hua-Ming,Chen; Chyuan-Yuan,Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2002-09 Proximate composition, free amino acids and peptides contents in commercial chicken and other meat essences Wu, H. C.; Shiau, C. Y
[食品科學系] 期刊論文 2002-04 Extractive component changes in the foot muscle of live small abalone during storage TZE-KUEI CHIOU; MENG-MEI LAI; HUEI-LING LAN; CHYUAN-YUAN SHIAU
[食品科學系] 期刊論文 2002-01-10 Identification of species and measurement of tetrodotoxin in dried dressed fish fillets of Puffer fish Tai-Yuan Chen; Yu-Wen Hsieh; Yung-Hsiang Tsai; Chyuan-Yuan Shiau; Deng-Fwu Hwang
[食品科學系] 期刊論文 2002-01 Seasonal variations of free amino acids and nucleotide‐related compounds in the muscle of cultured Taiwanese puffer Takifugu rubripes Deng-Fwu Hwang; Tai-Yuan Chen; Chyuan-Yuan Shiau; Sen-Shyong Jeng
[食品科學系] 期刊論文 2002 Electrophoretic identification of muscle proteins in several puffer species with Coomassie blue/silver staining TAI YUAN CHEN; CHYUAN YUAN SHIAU; DENG Fwu HWANG
[食品科學系] 期刊論文 2001-12 Changes in chemical constituents and physical indices during processing of dried‐seasoned squid Tze-Kuei Chiou; Hwong-Kwang Chang; Leah Lo; Huei-Ling Lan; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 2001-03 Effect of starvation on free histidine and amino acids in white muscle of milkfish Chanoschanos Chyuan-Yuan Shiau; Yu-Jane Pong; Tze-Kuei Chiou; Yun-Yuen Tin
[食品科學系] 期刊論文 2000-12 燻製加工對歐洲鰻化學組成與品評接受性之影響 張勝雄; 黃珮芬; 蕭泉源; 陳聰松
[食品科學系] 期刊論文 1999-01 Protein recovered from oyster wash water by ultrafiltration and their utilization as oyster sauce through fermentation Chyuan-Yuan Shiau; Tuu-Jyi Chai
[食品科學系] 期刊論文 1998-08 養殖文蛤貯藏中的鮮度品質變化 邱思魁; 林君霏; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 1998-08 養殖台灣蜆不同溫度貯藏中鮮度之變化 邱思魁; 藍惠玲; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 1998 Changes in Extractive Components in the Edible Meat of Hard Clam Meretrix lusoria during Storage at Different Temperatures Tze-Kuei Chiou; Jen-Fuei Lin; Chyuan-Yuan Shiau
[食品科學系] 期刊論文 1997-08 虱目魚罐藏品加熱殺菌過程中含氮萃取物成分與品質之變化 蕭泉源; 曾儀婷; 邱思魁; 鄭昌家
[食品科學系] 期刊論文 1997 Effect of Growth on the Levels of Free Histidine and Amino Acids in White Muscle of Milkfish (Chanos chanos) Chyuan-Yuan Shiau; Yu-Jane Pong; Tze-Kuei Chiou; Tuu-jyi Chai
[食品科學系] 期刊論文 1997 Seasonal variations of free amino acids in the muscle and viscera of small abalone Haliotis diversicolor Deng-Fwu Hwang; Wen-Pin Liang; Chyuan-Yuan Shiau; Tze-Kuei Chiou; Sen-Shyong Jeng
[食品科學系] 期刊論文 1996 Free Amino Acids and Nucleotide-Related Compounds in Milkfish (Chanos chanos) Muscles and Viscera Chyuan-Yuan Shiau; Yu-Jane Pong; Tze-Kuei Chiou; Tuu-jyi Chai
[食品科學系] 期刊論文 1996 The hygienic quality of marlin and sailfish sold in markets, and their changes in fish flesh during storage at different temperatures Chang, S.-H.; Shiau, C.-Y.; Chai, T.-J.; Hwang, D.-F.
[食品科學系] 期刊論文 1996 虱目魚死後硬直過程中之生化學變化 蕭泉源; 龐玉珍; 邱思魁; 丁雲源
[食品科學系] 期刊論文 1996 鯖柴魚加工之水煮溫度對呈味成分含量及削片率之影響 邱思魁; 曹惠霖; 蕭泉源
[食品科學系] 期刊論文 1995-10 Nitrogen-Containing Taste Components of Oyster Wash Water and Changes in Quantities During Heat Concentration Chyuan-Yuan Shiau; Tuu-jyi Chai; Tze-Kuei Chiou
[食品科學系] 期刊論文 1995-09 Biogenic amines in the flesh of sailfish (Istiophorus platypterus) responsible for scombroid poisoning CHYUAN-YUAN SHIAU; CHANG-CHIA CHENG; DENG-FWU HWANG; SHENG-HSIUNG CHANG
[食品科學系] 期刊論文 1995 虱目魚貯藏中鮮度及呈味成分變化 邱思魁; 游昭玲; 蕭泉源
[光電科學研究所] 期刊論文 2012 SERS Study of Histamine by using Silver Film over Nanosphere Structure Wen-Chi Lin; Tsong-Ru Tsai; Hsiang-Lin Huang; Chyuan Yuan Shiau; Hai-Pang Chiang
[食品科學系] 研究計畫 2016 雙色鰻組織萃取物之功能性與生物活性成分之探討 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2009-08 盲鰻黏液組織萃取物之功能性探討 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2009-03 生鮮鮪魚與魷魚檢測揮發性鹽基態氮(VBN)影響因子之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2008-08 盲鰻生化學組成特性及其抗氧化性之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2008-06 不同養殖方式虱目魚之肉質與呈味成分及其加工特性比較 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2008-06 安全冷凍牡蠣品質評估及產銷通路建構研究與輔導 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2007-08 盲鰻生化學組成特性及其抗氧化性之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2006-10 烏魚殼產品開發與加工利用計畫 蕭泉源; 潘崇良; 曹欽玉
[食品科學系] 研究計畫 2006-08 魚鱗膠原蛋白粹取及其酵素水解物抗氧化性之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2006-07 飛魚組胺酸、甲肌[月太]與pH緩衝能力之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2006-04 飼料特性對養殖鰻魚肉質影響之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2006-03 符合CAS優良水產品(魚片)品質衛生規範之訂定及優良產品(魚片)驗證之推動與優質魚食推廣之研究 黃錦城; 周照仁; 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2005-08 飛魚組胺酸、甲肌[月太]與pH緩衝能力之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2005-01 組織胺快速檢驗應用於HACCP危害分析與監測之探討 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2004-08 飛魚組胺酸相關化合物與生物胺形成之探討 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2003-08 鰻魚Carnosine形成組織胺及與Carnosinemia之關係探討 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2002-08 歐洲鰻與日本鰻Carnosine裂解機制之差異及其對鰻肉抗氧化性之影響 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2002-01 海鱺冷藏冷凍魚片與燻製品品質衛生之控管 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2001-08 水產品組胺酸相關Dipeptides受貯存加熱之影響及其分離純化之探討 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2001-01 海鱺肉貯存期限及超低溫生魚片品質衛生之探討 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 2000-08 以酵素水解魚肉生產肌肰和甲肌肰之研究 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 1999-08 鯖魚蛋白質酵素水解物抗氧化成分之分離純化與鑑定 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 1998-08 魚類及其內臟之酵素水解物抗氧化性探討 蕭泉源; 邱思魁
[食品科學系] 研究計畫 1994-07 水產貝類之毒性及衛生安全檢測 黃登福; 蕭泉源
[食品科學系] 研究計畫 1994-07 大宗漁獲物鯖驂鰹魚加工之研究 蕭泉源; 蔡憲華; 邱思魁; 龔鳴盛; 何學斌; 汪復進; 陳幸臣; 潘崇良; 蔡震壽; 王三郎; 周璻薇; 郭鴻均
[環境生物與漁業科學學系] 研究計畫 2008-08 臺灣漁業科技追求卓越之規劃研究---海洋漁業政策之規劃 歐慶賢; 劉光明; 江福松; 蕭泉源; 黃昭欽; 劉燈城; 李明安; 黃異; 方銘川; 邵廣昭

 


著作權政策宣告: 本網站之內容為國立臺灣海洋大學所收錄之機構典藏,無償提供學術研究與公眾教育等公益性使用,請合理使用本網站之內容,以尊重著作權人之權益。
網站維護: 海大圖資處 圖書系統組
DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - Feedback