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2019 未殺菌液蛋於蛋品廠冷鏈過程之沙門氏菌風險評估 Lin, Bei-Yu; 林貝俞
2019 乳酸菌細菌素之組合對腸炎弧菌抗菌效果之研究 Jhang, Dong-Jing; 張冬靜
2019 探討以酵素輔助自海帶產製褐藻醣膠寡醣及褐藻素之萃取條件以及抗氧化與抗發炎活性 Huang, Si-Ying; 黃思穎
2019 以電腦模擬、體外及體內試驗探討市售明膠酵素水解物之生理活性 Shie, Sin-Ting; 謝欣庭
2019 建置臺灣水產品重金屬濃度背景資料庫與評估潛在人體健康風險 Su, Zhi-An; 蘇致安
2019 臺灣民眾攝食受沙門氏菌污染食品之定量微生物風險評估 Yang, Meng-Xuan; 楊孟軒
2019 影響食品製造業食物浪費之因子探討 Hsu, Shao-Ju; 徐少茹
2019 評估臺灣民眾攝入含塑膠微粒食品之潛在健康風險 Yu, Tzu-Hui; 游子慧
2019 高靜水壓輔助酵素水解吳郭魚發酵副產物之血管收縮素轉換酶抑制胜肽的純化與降血壓效果 Tien, Chung-An; 田仲安
2019 評估市售抑菌劑對豬肉乾防腐之效果 Haung, Yu-Shan; 黃毓珊
2019 不同乾燥溫度與萃取條件對文旦柚皮抗氧化成分與能力之影響 Chen, Yan-Zhi; 陳嬿至
2019 不同處理方法應用於蔬菜清洗的殺菌效果評估 Tsai, Yu-Min; 蔡育旻
2019 以體外實驗及電腦模擬鑑定紅葡萄藻蛋白質及其酵素水解物之特性分析 Chang, Jung-Hsin; 張嫆欣
2019 豆漿、豆清之起泡性及與咖啡混合之泡沫安定性探討 Tsai, Wei-Shan; 蔡瑋珊
2019 以商用快篩法取代公告大腸桿菌檢測之驗效研究 Hsu, Tsai-Hsi; 許採晞
2019 雲芝發酵高粱酒糟作為石斑飼料之蛋白質替代來源 Chou, Ching-Yun; 周靖芸
2019 探討罐頭胡蘿蔔經前處理配合不同殺菌溫度時間之品質影響 Chan, Ya-Chun; 詹雅鈞
2019 宅配業與連鎖餐飲業冷鏈物流配送溫度管理實證研究 Lee, Chi-Chu; 李季竺
2019 麒麟菜醋酸發酵及其產物生理活性之探討 Cheng, Jingyue; 鄭景龠
2019 自紫菜生產藻膽蛋白與藻渣經乳酸菌發酵生產苯乳酸及其生理活性探討 Chen, Wei-Chen; 陳韋辰
2019 乳酸菌生物防腐劑組合輔劑應用於烘焙食品防腐之研究 Lu, Szu-Hsaun; 呂思璇
2019 利用電子巡檢及微生物檢驗探討連鎖餐飲總部介入門市衛生管理之時機及效應分析 Hsiao, Wei-Lin; 蕭暐霖
2019 地方政府導入知識管理對於工作績效影響之研究-以新北市政府衛生局食品藥物管理科為例 Wu, Yi-Feng; 吳一峰
2019 傳統油炸與靜電油炸於馬鈴薯及地瓜品質之研究 Ho, Pei-Yu; 何珮瑜
2019 劍蝦蛋白質鑑定及其潛在活性胜肽之分析 Chen, Hui-Mei; 陳惠美

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