English  |  正體中文  |  简体中文  |  Items with full text/Total items : 28588/40619
Visitors : 4201850      Online Users : 55
RC Version 4.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
Scope Adv. Search
LoginUploadHelpAboutAdminister

Please use this identifier to cite or link to this item: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/8612

Title: 組合式貝類計畫產品之保健功效評估與產品開發---蜆與一條根抽出物組合對抗氧化酵素活性之影響(I)
Effects of Freshwater and I-Tiao-Gung Extracts and Their Mix on the Antioxidant Enzyme Activities (I)
Authors: 邱思魁
Contributors: NTOU:Department of Food Science
國立臺灣海洋大學:食品科學系
Keywords: ;一條根;抽出物;抗氧化活性;抗氧化酵素
Date: 2006-08
Issue Date: 2011-06-28T05:51:47Z
Publisher: 行政院國家科學委員會
Abstract: 摘要:本計畫目的為評估蜆及一條根抽出物組合在抗氧化活性與對抗氧化酵素活性之影響。計畫分三個年度,第一年:in vitro試驗蜆與一條根抽出物組合的抗氧化活性(亞麻油酸氧化抑制能力、DPPH自由基清除能力及鐵離子還原力等)與對抗氧化酵素(超氧化物歧化.、葡萄糖六磷酸去氫酵素、觸酵素、麩胱甘.過氧化酵素、麩胱甘.還原酵素等)活性之影響,此外,並比較本土產黃金蜆與進口日本蜆抽出物之差異,第二年:以吳郭魚in vivo試驗評估餌料添加蜆與一條根抽出物對抗氧化酵素活性之影響,第三年:建立利用on-line HPLC分析蜆與一條根抽出物中抗氧化活性成分,除針對所篩選之多功效貝類組合產品進行產品化之功效評估,並嘗試利用on-line HPLC分析主要的活性成分。預期本計畫結果將提供多功效貝類組合產品在抗氧化活性與抗氧化酵素活性之影響等之瞭解,作為產品化的參考依據。
Relation: NSC95-2321-B019-004
URI: http://ntour.ntou.edu.tw/ir/handle/987654321/8612
Appears in Collections:[食品科學系] 研究計畫

Files in This Item:

There are no files associated with this item.



All items in NTOUR are protected by copyright, with all rights reserved.

 


著作權政策宣告: 本網站之內容為國立臺灣海洋大學所收錄之機構典藏,無償提供學術研究與公眾教育等公益性使用,請合理使用本網站之內容,以尊重著作權人之權益。
網站維護: 海大圖資處 圖書系統組
DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - Feedback