National Taiwan Ocean University Institutional Repository:Item 987654321/8430
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题名: 乳酸乳酸球菌CCRC 14016抑制組胺酸脫羧脢及產生組胺酸脫氨脢的研究
Inhibition of Histidine Decarboxylase and Production of Histidine Deaminase by Lactococcus lactis CCRC 14016
作者: 陳幸臣
贡献者: NTOU:Department of Food Science
國立臺灣海洋大學:食品科學系
关键词: 乳酸乳酸球菌;脫羧酸;脫氧?;組胺酸;乳酸菌素;組織胺;鯖魚
Lactococcus lactis;Decarboxylase;Deaminase;Histidine;Nisin;Histamine;Mackerel
日期: 1998-08
上传时间: 2011-06-28T05:51:10Z
出版者: 行政院國家科學委員會
關聯: NSC88-2313-B019-015
URI: http://ntour.ntou.edu.tw/ir/handle/987654321/8430
显示于类别:[食品科學系] 研究計畫

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