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Please use this identifier to cite or link to this item: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/8363

Title: 魚油對Streptozocin所引起的糖尿病大白鼠之脂蛋白代謝與糖代謝影響之研究
Effect of Fish Oil on Lipoprotein and Glucose Metabolism in Streptozocin-Induced Diabetic Rats
Authors: 江孟燦
Contributors: NTOU:Department of Food Science
國立臺灣海洋大學:食品科學系
Keywords: 糖代謝;脂蛋白;魚油;糖尿病
Glucose metabolism;Lipoprotein;Fish oil;Diabetes mellitus
Date: 1993-02
Issue Date: 2011-06-28T05:51:00Z
Publisher: 行政院國家科學委員會
Abstract: 摘要:從流行病學調查發現,格陵蘭島上的愛斯基 摩人由於在飲食上攝取大量含高度不飽和脂肪 酸的水產動物,因此心血管疾病的罹患率非常 低.最近,科學家已證明魚油內所含高度不飽和 脂肪酸,如EPA(Eicosapentaenoic acid)及DHA( Docosahexaenoic acid)可能具有降低血液脂質,血小 板凝集能等功能,因此對心臟病□血栓症□高 血壓等疾病可能有預防的效果.此外,愛斯基摩人的低糖尿病罹患也引起科學家的注意.是否 這些高度不飽和脂肪酸對糖代謝也會有所影響 ,就成了科學家所關心的問題之一.由於糖尿病 容易引起高脂血症及血小板機能亢進,進而造 成心臟病,動脈硬化等併發症,因此魚油內所含 高度不飽和脂肪酸在生物體內糖代謝上所扮演 的角色就值得注意.我們曾經在1992年提出報告, 證實含EPA□DHA的魚油除了可能降低血漿脂蛋白 濃度外,還可能降低血糖濃度,改善耐糖能力.然 而,其作用機制則尚未完全了解.因此為了更進 一步了解魚油內所含高度不飽和脂肪酸在糖代 謝中所擔任的角色,筆者計畫作成糖尿病動物, 並從以下幾點作基礎性的探討.(1)a.魚油對肝臟 糖類代謝酵素的影響(如 G-6-P dehydrogenase,G-6-Pphosphotase等);b.魚油對Lipoprotein代謝的影響,如HDL,LDL,VLDL,HDL3,HDL2等及LCAT(Lecithin cholesterol acyltransferase)活性等;(2)魚油對糖尿病動物各組 織的影響(如脂肪酸分布,組織變化等);(3)魚油 對糖尿病的預防及治療效果的可能性之探討.
Relation: NSC82-0409-B019-035
URI: http://ntour.ntou.edu.tw/ir/handle/987654321/8363
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