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2011-01 100年度規劃病人用特殊營養食品風險管理模式 江孟燦; 蕭心怡
2005-08 A. salmonicida MAEF108 與 P. vesicularis MA103所產洋菜脢分離純化、定序和選殖生產與個別洋菜脢水解海藻寡醣保健生理特性之探討 潘崇良
2001-08 ATP誘導之藥物及毒素轉運幫浦之作用機制及組成探討 林泓廷
2011-01 ATP誘導之藥物及毒素轉運幫浦之作用機制及組成探討 林泓廷
1992-08 Calpain對水產動物死後肌肉組織的影響(II) 江善宗
2010-08 D-阿洛糖生產相關酵素之基因選殖、表現、特性及產糖條件探討 方翠筠
2011-08 D-阿洛糖生產相關酵素之基因選殖、表現、特性及產糖條件探討 方翠筠
2012-08 D-阿洛糖生產相關酵素之基因選殖、表現、特性及產糖條件探討 方翠筠
- D-阿洛糖生產相關酵素之蛋白質工程以提昇其工業利用性 -
2000-08 N-乙醯幾丁寡醣的製備及其對腸內細菌生長的影響 陳幸臣
- pH值敏感型幾丁聚醣/褐藻糖膠奈米粒攜帶薑黃素對抗大腸癌的研究 -
1994-02 Transglutaminase生產菌變異株之篩選及其酵素之分離純化和特性之探討 蔡國珍
2003-08 一氧化碳處理與未處理吳郭魚生魚片在不同溫度貯藏中鮮度及官能品質與化學成分變化之比較 邱思魁
2008-08 不同分子量不同去已醯度幾丁聚醣的抗氧化性質 陳榮輝
1993-02 不同分子鏈柔軟度的幾丁聚醣溶液與不同製備條件方法對幾丁聚醣薄膜及微膠囊性質的影響 陳榮輝
2001-01 不同形態養殖香魚之魚肉生化特性、儲藏鮮度變化及其保鮮技術之探討 黃登福
1994-08 不同肉品原料的肉漿熱凝膠機構差異和本質 龔鳴盛
1992-07 不同頻率之膳食纖維攝取對大腸生理結構之影響 蕭鍚延
2008-06 不同養殖方式虱目魚之肉質與呈味成分及其加工特性比較 蕭泉源
2006-08 中藥厚朴成分合成及其抗癌活性探討 廖若川
2003-10 九十二年度領域策略規劃作業---食品領域 孫寶年
2005-09 九十四年度群組策略規劃作業---食品 孫寶年
2004-08 九孔新型澱粉脢基因於酵母菌系統中之選殖及表現(I) 江善宗
2001-01 九孔配合吳郭魚及虱目魚開發免疫保健功能產品 龔瑞林
1998-08 乳酸乳酸球菌CCRC 14016抑制組胺酸脫羧脢及產生組胺酸脫氨脢的研究 陳幸臣

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