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Please use this identifier to cite or link to this item: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/44896

Title: Seasonal variations of paralytic toxins in purple clam, Soletellina diphos
Authors: DENG-FWU HWANG(黃登福);Su-Chi Lu(呂淑枝);Tamao Noguchi(野口玉雄);Kanehisa Hashimoto(橋本周久);I-Chiu Liao(廖一久);Sen-Shyong Jeng(鄭森雄)
Keywords: 麻痺性具毒;西施舌貝;毒成分;Paralytic Shellfish Poison;Purple Clam;Toxin Composition
Date: 1990
Issue Date: 2017-12-13T01:33:04Z
Publisher: Journal of the Fisheries Society of Taiwan
Abstract: 本試驗先以驅氧的營養肉汁研究硫化氫產生菌的硫化氫產生能力。然後將加種此等硫化氫產生菌的鱰魚塊浸泡於0.5~2%醋酸、0.5~2%椐椽酸、或0.5%聚合磷酸鹽溶液中15分鐘後,取出封入三種不同的氣體,並於4℃貯存14天。結果發現,封於氮氣或混合氣(0.5%O2,10%CO2及89.5%N2)的鱰魚塊不產生綠變;但對於空氣中的,除浸泡過1~2%醋酸者外,均產生綠變。那些自然污染細菌的鱰魚塊,在-20℃凍藏一年後,品質並未發生明顯的變化。凍藏似會顯著的降低硫化氫產生菌的活性。而且在凍藏前若未綠變,縱使未浸過酸液的鱰魚塊,在凍藏一年後亦不產生綠變。
Relation: 17(4), pp.305-311
URI: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/44896
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