National Taiwan Ocean University Institutional Repository:Item 987654321/39243
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题名: 遠紅外線乾燥混合鯖魚漿製品之儲藏品質的探討
作者: 汪復進
潘崇良
程修和
張正明
郭鴻均
吳清熊
贡献者: 國立臺灣海洋大學:食品科學系
关键词: 鯖混合魚漿
魚糕
遠紅外線乾燥
半乾性食品
水活性
Mackerel mixed surimi
Kamaboko
Far-infrared drying
Intermediate moisture food
Water activity
日期: 1997-12
上传时间: 2016-11-30T02:21:49Z
出版者: 中國農業化學會誌
關聯: 35(6)
URI: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/39243
显示于类别:[食品科學系] 期刊論文

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