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Please use this identifier to cite or link to this item: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/39243

Title: 遠紅外線乾燥混合鯖魚漿製品之儲藏品質的探討
Authors: 汪復進
潘崇良
程修和
張正明
郭鴻均
吳清熊
Contributors: 國立臺灣海洋大學:食品科學系
Keywords: 鯖混合魚漿
魚糕
遠紅外線乾燥
半乾性食品
水活性
Mackerel mixed surimi
Kamaboko
Far-infrared drying
Intermediate moisture food
Water activity
Date: 1997-12
Issue Date: 2016-11-30T02:21:49Z
Publisher: 中國農業化學會誌
Relation: 35(6)
URI: http://ntour.ntou.edu.tw:8080/ir/handle/987654321/39243
Appears in Collections:[食品科學系] 期刊論文

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