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2011 以電子鼻及氣相層析質譜儀鑑定蜆熱水萃取液之氣味 I-Fang Han; 韓宜芳
2012 以電泳搭配質譜儀技術探討臺灣產玫瑰毒鮋刺毒蛋白質之特性 Yu-Huai Chang; 張郁懷
2013 以電泳搭配質譜儀技術鑑定臺灣常見養殖石斑魚種 Shih-Hao Tu; 涂士豪
2019 以電腦模擬、體外及體內試驗探討市售明膠酵素水解物之生理活性 Shie, Sin-Ting; 謝欣庭
2005 以電腦模擬麥芽寡糖苷海藻糖生成酶與麥芽寡糖之結合部位並探討基質結合部位胺基酸殘基突變後對其轉糖基活性之影響 Chia-jui Lin; 林嘉銳
2013 以靜態-動態超臨界二氧化碳劃分幾丁聚醣及處理後產物之特性 Yi-Yin Hsieh; 謝依吟
2017 以風險為基礎之食品安全監測規畫:以臺灣連鎖餐飲業者之輸入原料管理為例 Li, Tai-Ying; 李泰瑩
2009 以飼料中有機態銅探討石斑魚稚魚銅之需求量 石家齊
2012 以體外分析模式探討紫菜納豆菌發酵產品之抗氧化及抗發炎活性 Ke-Shiuan Luo; 羅可軒
2006 以體外培養細胞模式評估蝦青素對IgE媒介過敏反應之效用 Hsing-Wen Hung; 洪幸彣
2019 以體外實驗及電腦模擬鑑定紅葡萄藻蛋白質及其酵素水解物之特性分析 Chang, Jung-Hsin; 張嫆欣
2019 以體外模式探討靈芝固態發酵穀物產品經腸胃消化液消化後之吸收率及生理活性 Huang, Hsiu-Ping; 黃秀萍
2014 以體外模擬探討紅麴幾丁聚醣豆花對油脂及膽酸吸附之影響 Chen, Ching-Jen; 陳慶真
2013 以高效液相層析儀分析橄欖油包材之鄰苯二甲酸酯類釋放探討 Hua-Ju Su; 蘇華儒
2004 以高效能液相層析法分析L-Ascorbic Acid與Isoascorbic Acid Ruei-Jhih Jhen; 鄭睿智
2017 以高溫通氧技術評估食用油脂之品質與安定性 Lu, Chia-Ling; 呂佳玲
2011 以鮭魚巨噬細胞及吳郭魚在逆境紅血球反應為模式鑑定一條根活血化瘀之功效 Whae-Ling Chuang; 莊蕙凌
2011 以龍鬚菜多醣及廢棄文蛤殼製備有機酸鈣及次微米複合鈣 Ting-Hsuan Wang; 王廷軒
2014 以龍鬚菜生產生質乙醇之最適條件及產業生命週期評估之探討 Lin, Chih-Yang; 林枝揚
2012 低分子量幾丁聚醣對於腸道細胞Glucagon-like Peptide 1 合成及分泌之影響及可能機制研究 Ya-Wen Huang; 黃雅雯
2016 低溫物流業冰淇淋表面溫度驗收標準推估之研究 TAI, I-LI; 戴依理
2002 低溫與氯化銨緊迫對吳郭魚血液之流變性、脂氧合酶及環氧合酶產物之影響 De-Le Liu; 劉德樂
2010 低聚合度洋菜醣的分離,鑑定和應用以及洋菜多醣降解的機制探討 卡伯特
2014 使用二階段發酵技術開發富含 γ-胺基丁酸之北蟲草與乳酸菌共發酵飲品 Yeh, Ya-Hui; 葉雅惠
2016 使用枯草桿菌胞外表現功能性龍膽石斑魚之第一型干擾素 Lin, Sheng-Pao; 林聖博

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