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2008 以細胞培養模式評估魚鰾膠原蛋白萃取物對於造骨細胞以及抗發炎之影響 Chan-hsin Liu; 劉俊訢
2008 以細胞培養模式評估鯖魚肉水解液中四胜肽 Val-Trp-Trp-Trp 抗發炎功能 Jian-Der Chou; 周建德
2010 以細胞模式探討L-麩醯胺酸對癌症化學治療誘發神經毒性之保護效果 Yu-Fen Lin; 林育芬
2015 以細胞模式探討牛磺酸對鋁引起神經毒性之保護效果 Li, Yu-Ru; 李育儒
2013 以細胞模式評估馬尾藻抗發炎及抗前列腺癌活性 Meng-Chen Hsieh; 謝孟宸
2006 以脂肪細胞3T3-L1模式探討蝦紅素對氧化壓力下之影響 Pei-Yu Lan; 藍珮瑜
2018 以葡萄糖/果糖-天門冬醯胺模型系統探討低分子量幾丁聚醣對梅納反應中丙烯醯胺生成之影響及產物功能特性 Zeng, Xiang-You; 曾祥佑
2015 以葡萄糖酸內酯為凝固劑及含有功能性成分之豆花質感特性探討 Lee, Ying-Hsu; 李英旭
2016 以蛋白質工程及固定化提昇 Fang, Hong-Yi; 方弘懿
2018 以蛋白質工程及固定化菌體改變 Actinotalea fermentans ATCC 43279 來源重組 L-核糖異構酶之熱穩定性 Liou, Yu-Jiun; 劉俞均
2017 以蛋白質工程提昇 Agrobacterium sp. ATCC 31750來源之重組 D-阿洛酮糖表異構酶之熱穩定性與利用固定化菌體由果糖生產阿洛酮糖 Lee, Hsu-Chieh; 李旭傑
2016 以蛋白質工程提昇 Geodermatophilus obscurus DSM43160 重組 L-核糖異構酶的酵素活性及熱穩定性 Chang, Ya-Ju; 張雅如
2017 以蛋白質工程改變 Sulfolobus acidocaldarius 來源之麥芽寡糖苷海藻糖生成酶之基質特異性及以固定化酵素生產海藻糖 Liu, Ya-Wen; 劉雅文
2018 以蛋白質工程改變 Thermoanaerobacterium saccharolyticum NTOU1 來源之 L-鼠李糖異構酶之基質特異性及固定化菌體之探討 Lin Yi-Shan; 林宜姍
2012 以蛋白質電泳技術來鑑定飛魚和魚卵之魚種 Jhe-Yu Lin; 林哲宇
2017 以蛋白質體學探討微酸性和微鹼性電解水對大腸桿菌之殺菌作用 Jhao, You-Ping; 趙祐平
2011 以複合乳酸菌發酵製備石蓴發酵飲品 Wen-Chyn Liao; 廖文勤
2011 以超臨界二氧化碳劃分之幾丁聚醣的特性 Wang-Kun Lee; 李汪坤
2014 以超臨界二氧化碳劃分幾丁寡醣混合物之研究 Tsai, Ying-Die; 蔡盈蝶
2006 以逆微乳化法製備螢光矽奈米粒與其在大腸桿菌O157: H7檢測 Wen Chi Shih; 石文奇
2015 以酵素促進米糠與乳酸菌生產γ-胺基丁酸之探討 Wang, Chia-Hung; 汪家弘
2010 以酵素法水解幾丁聚醣製備葡萄糖胺及其水解產物之抗氧化活性 Yen-Feng Lu; 呂彥鋒
2019 以酵素輔助自菊花心龍鬚菜產出藻膽蛋白及利用藻渣產製洋菜混合寡醣之生理活性探討 Chen, Ciao-Yun; 陳巧芸
2012 以限制理論探討食品業庫存管理改善:以米粉業為例 Chih-yuan Lin; 林志遠
2009 以雷射誘導內皮細胞損傷及大鼠血管増生探討納豆激酶之功能 Yi-Wen Kuo; 郭奕炆

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