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2006 牡蠣產品品質衛生改善與附加價值之提昇 蕭泉源
2005 Effect of Herbal Medicine on Growth of Mammary Duct Cells Chang CJ; Chiu JH; Chang CH; Lui WY; Wu CW; Peng FK
2005 Juvenile tilapia (Oreochromis niloticus × O. aureus) requires dietary myo-inositol for maximal growth Shiau S. Y.; Su S. L.
2005 Vitamin C nutrition in grouper Shiau S. Y.; Lin M. F.
2005 不同貯藏條件對幾丁聚醣溶液內生性黏度之影響 蔡敏郎; 陳榮輝
2005 幾丁質類物質於食品之應用 蔡敏郎
2005 以物理方法降解幾丁聚醣之動力學研究 蔡敏郎; 陳榮輝; 曾嵐蘭
2005 台灣水產食品科學之現況與展望 蕭泉源
2005 水產原料特性、保存與品質 蕭泉源
2005 綠豆澱粉磷解酶和分支酵素活性相關之蛋白質體分析 陳茂榮; 賴建成; 柯源悌
2005 蔗糖梯度離心配合分光光度法應用於分離綠豆澱粉分支酵素活性的探討 江謝佩妤; 柯源悌
2005 蝦類產品品質與安全 蕭泉源
2005 鯖魚加工及產品開發技術 蕭泉源
2004-05 幾丁聚醣對產氣莢膜梭菌孢子耐熱性之影響極其在豬肉香腸之應用 陳清宏; 陳昭矩; 邱佩捐; 蔡國珍
2004-05 以餵食方式探討幾丁聚醣水解產物對Balb/c鼷鼠免疫活性之影響極 吳冠政; 陳昭矩; 邱佩捐; 蔡國珍
2004 Characterization of the trehalosyl dextrin forming enzyme from the thermophilic Archaeon Sulfolobus solfataricus ATCC 35092 Fang T-Y; Hung X-G; Shih T-Y; Tseng W-C
2004 Screening potential foods rich in functional 1,3-β-glucans. 2004 Yuan-Tih K
2004 不同生長時期綠豆之澱粉磷解酶的活性與含量分析 陳茂榮; 陳鼎鈞; 柯源悌
2004 綠豆澱粉分支酵素cDNA之選殖與特性分析 石韻琦; 柯源悌
2003-05 幾丁聚醣水解產物對腫瘤細胞增生及白血病細胞分化之影響 吳冠政; 蔡國珍
2003-05 幾丁聚醣產物對仙人掌桿菌的作用及於米飯保存上之應用 蔡孟佐; 蔡國珍
2003-05 非均相降解法製備低聚合度幾丁聚醣之研究 蔡敏郎; 盧秋燕
2003 The identification of mungbean (Vigna radiate L.) starch branching enzyme and phosphorylase Yuan-Tih Ko; C. George Kuo; Jin-Yi Chang
2003 結合於綠豆澱粉顆粒之蛋白質與酵素活性分析 張書鎧; 陳信成; 柯源悌
2003 經電泳變性的澱粉顆粒結合之綠豆澱粉分支酵素的活性回復研究 黃鈴華; 柯源悌

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