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Introduction: 食品科學系
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2016 不同油脂對烘焙產品感官與物性品質之影響-以鳳梨酥為例 Cheng, Po-Chin; 鄭帛欽
2016 微管束陣列膜固定化酵母菌對抑制物耐受性及高濃度基質發酵的影響 He,Qi-Yang; 何其洋
2016 解譯 ABC 轉運蛋白 VcaM 對霍亂弧菌之藥物抗性 Lin, hsuan-ju; 林軒如
2016 淡水長腳大蝦 (Macrobrachium rosenbergii)之生化學組成及殺菁 Nguyen Thi Mong Tho; 阮氏夢詩
2016 糙薏仁發芽因子之影響因子及發芽前後生化學成分之變化 Jen-Chi Peng; 彭臻綺
2016 蜆(Corbicula fluminea)水萃物與蜆肉水解物對吳郭魚血管壁的保護作用 Huang, Sheng-Chia; 黃聖佳
2016 基隆產珊瑚菟葵種屬的基因鑑定及其毒素對細胞毒性之探討 Wu, Shang-Yi; 吳尚宜
2016 保健食品及瀉藥中酚酞之測定 Li, Chia-Jung; 李佳蓉
2016 黑蒜水萃物對高脂飲食誘發肥胖雄性大鼠生殖功能損傷之改善作用 Tong, Zheng-Hua; 童正華
2016 桃園地區黃豆製品產業衛生自主管理輔導成效及食品添加物使用狀況調查 Chiang, chao-chun; 江昭諄
2016 雙色鰻、鱸鰻與日本鰻肉萃取物之抗氧化能力及利用 RAW 264.7 細胞評估抗發炎功能之探討 Liu, Yi-Hsin; 劉易鑫
2016 日本鰻、鱸鰻與太平洋雙色鰻皮膠原蛋白生化學特性之探討 Lee, Yi-Ting; 李亦庭
2016 糊精及卵磷脂進行還原蝦紅素微膠囊化之製備與特性探討 Chou, Chi-Zing; 周芷瑩
2016 探討兒茶素、藻油、硒酵母複合物抑制小鼠肺癌類幹細胞特性及轉移能力 Huang, Yi-Wei; 黃翊瑋
2016 探討半葉馬尾藻萃取物對第二型登革病毒感染之保護效果評估 Hsiao-Cheng Cho; 卓筱錚
2016 魚油對攝食高脂飲食大鼠之血脂質及骨骼肌影響 Wang, Lou-Pin; 王柔蘋
2016 比較高、低分子量幾丁聚醣對於大白鼠脂質代謝與脂肪肝之研究 Ching-Ming Shi; 施景銘
2016 飲食難消化性麥芽糊精混合物對大鼠血脂質與脂肪組織影響之研究 Liou, Sin-Ya,; 劉心雅
2016 以動物模式探討安曼司石花菜對血脂、血糖及肥胖影響之研究 Yang, Tsung-Han; 楊宗翰
2016 探討薑黃素對硫基亞硝基化標的在發炎性腸病小鼠之抗發炎潛在機制 Kao, Ning-Jo; 高寧若
2016 利用澱粉開發素食軟糖之探討 Cheng, Chih-Ying; 鄭之穎
2016 Incidents of major food adulteration in Taiwan between 2011 and 2015 Cuan-Jhih Peng; Mei-Hua Chang; MINGCHIH FANG; Chia-Ding Liao; Chia-Fen Tsai; Su-Hsiang Tseng; Ya-Min Kao; Hsiu-Kuan Chou; Hwei-Fang Cheng
2015-12 Comparison of the responses of different recombinant fish type I interferons against betanodavirus infection in grouper Hsiang-Ping Kuo; Chia-Ling Chung; Yu-Fang Hung; Yu-Shen Lai; Pinwen P. Chiou; Ming-Wei Lu; Zwe-Ling Kong
2015-12 pH Effects on solubility, zeta potential, and correlation between antibacterial activity and molecular weight of chitosan Shun-Hsien Chang; Hong-Ting Victor Lin; Guan-James Wu; Guo Jane Tsai
2015-12 Analysis of proteins and potential bioactive peptides from tilapia (Oreochromis spp.) processing co-products using proteomic techniques coupled with BIOPEP database Yu-Wei Chang; Bo-Bin Huang; Hsin-Chieh Lin

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