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2010 條滸苔萃取物之生理活性探討 Hsin-Han Yu; 余信翰
2010 臺灣鮋魚粗萃毒素溶血活性探討 邱雅惠
2010 應用 PCR-RFLP 技術鑑定海星之種類及乙醇抽出物粉末溶血之探討 Chi-Chiu Lee; 李志昭
2010 臺灣市售油魚、偽鱈魚魚種 Cyt b 基因分析及其加工品之魚種鑑定 Wei-Kuang Wu; 吳尉光
2010 酪蛋白對砷及腐質酸於大鼠毒作用之影響 陳姿婷
2010 臺灣常見之石斑魚PCR-RFLP鑑種技術建立及其肝臟中維生素 A 含量和毒性之探討 Po-Ming Tsai; 蔡博名
2010 產生剪切應力的高壓設備之開發 Min-Chih Yu; 游敏志
2010 豆渣高纖麵包製備及品質之探討 Su-Yi Yang; 楊淑怡
2010 重組綠豆澱粉分支酶 I (pET-28a-VrsbeI) 於大腸桿菌的表現分析與嵌合性基因的設計 Hsiao-Ting Chen; 陳筱婷
2010 大台北地區市售即食涼麵產品衛生品質之探討 Yu-Chieh Chang; 張幼潔
2010 水溶性幾丁聚醣衍生物對於鋅離子吸附能力之探討 Chia-Shih Lee; 李嘉偲
2010 烏魚肉之煙燻加工及其產品貯藏期限之探討 Hui-Fang Kuo; 郭惠芳
2010 Thermoanaerobacterium saccharolyticum NTOU1 肝醣磷酸水解酶在大腸桿菌之表現及特性探討 Weng-Seng Cheong; 張永盛
2010 麥芽寡糖苷海藻糖生成酶的基因重組與重組後酵素之表現與活性分析 Yu-Jen Jeng; 鄭宇軫
2010 建立可量化之HACCP系統稽查查檢表及其可行性分析-以臺北縣衛生局執行成果為例 Hui-Wen Hsueh; 薛惠文
2010 魚腥草與芭樂葉萃取物之抗氧化活性探討 Wei-Hung Lin; 林威宏
2010 不同養殖方式與野生虱目魚之生化特性比較 謝孟芳
2010 龍眼核中鞣花酸之萃取方法及分析 張惠溱
2010 布氏、紫黏盲鰻魚皮膠原蛋白之萃取及其生化學特性探討 曾思堯
2010 魷魚與鮪魚鮮度品質和腐敗指標之探討 Yi-Hsiang Tseng; 曾益祥
2010 冷凍豆腐品質改善之研究 Tzu-Yang Chu; 朱自揚
2010 番茄紅素之萃取與分析 Shu-Yu Lin; 林書宇
2010 以酵素法水解幾丁聚醣製備葡萄糖胺及其水解產物之抗氧化活性 Yen-Feng Lu; 呂彥鋒
2010 米基栽植蛹蟲草子實體抑制肺癌生長之研究 Zu-Yen Ho; 何思妍
2010 膳食補充紫菜紅麴混合物對小鼠結腸腺癌模式惡病質之減緩作用與細胞機制 Yung-Ping Lin; 林詠苹

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