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2011 增加與減少基質結合部位殘基與基質間氫鍵對於麥芽寡糖苷海藻糖水解酶之活性與基質選擇性的影響 Yu-Ping Wang; 汪毓屏
2011 海帶水解物對 α-葡萄糖苷酶與 α-澱粉酶之抑制效果 Chiung-Chieh Chang; 張瓊潔
2011 以幾丁聚醣混合綠茶茶湯之抗氧化活性及其中 EGCG 之儲存變化 Wei-Chieh Chang; 張為捷
2011 魚腸道乳酸菌之篩選及其抑制巨噬細胞 RAW 264.7 一氧化氮產生及模擬腸胃道耐受性之探討 Kok-Cian OO; 胡國鍵
2011 以HPLC法分析市售番瀉葉茶包中sennoside A 及 B 之含量 Li-Hua Lee; 李麗華
2011 發酵黃豆與黑豆乳的生理活性物質 Chiou-Ling Lai; 賴秋伶
2011 綠藻發酵水解物降低高血壓的生理效果 Mei-Chih Lien; 連美智
2011 文蛤精研發及其生化學特性之研究 Min-Wei Cheng; 鄭閔薇
2011 以複合乳酸菌發酵製備石蓴發酵飲品 Wen-Chyn Liao; 廖文勤
2011 台灣牡蠣對Cisplatin誘發倉鼠造精作用傷害之保護探討 何恭誠
2011 飼料中含有機態及無機態錳與維生素C間交互作用對瑪拉巴石斑魚成長及其免疫反應之影響 Yu-Ling Yen; 顏郁玲
2011 HPLC-UV測定辛夷散中馬兜鈴酸含量 Yen-Chi Chen; 陳彥祺
2011 甘露糖-6-磷酸異構酶之基因選殖、表現、純化及特性探討 Hung-Wei Hsiao; 蕭鴻偉
2011 市售消毒劑對藥廠常見污染真菌之抗菌活性探討 Su-Chen Ku; 辜素真
2011 利用固態發酵冬蟲夏草之殘留米基開發富含 r-胺基丁酸之乳酸菌發酵飲品 I-Chin Hung; 洪依勤
2011 珍珠龍膽石斑與褐石斑之化學組成特性及其貯存變化 Chia-Hui Lin; 林佳蕙
2011 龍膽石斑之化學組成特性及其貯存變化 Min-Hsien Hsu; 許閔閑
2011 市售酸痛貼布中diclofenac sodium含量與經皮穿透測定 Pei-Chun Chen; 陳佩君
2011 長莖葡萄蕨藻 (Caulerpa lentillifera) 與總狀蕨藻 (C. racemosa) 之化學組成及抗氧化能力之探討 Ting-Ju Chang; 張婷如
2011 Thermotoga maritima DSM 3109 菌株所產塔格糖表異構酶之基因選殖、表現純化及特性探討 Huai-En Wu; 吳懷恩
2011 飼料中含有機態及無機態銅與維生素C間交互作用對瑪拉巴石斑魚成長及其免疫反應之影響 Chia-Hsiang Hsu; 許家祥
2011 新北市八里地區與基隆地區掩埋場地下水水質之探討 Chia-Yi Shih; 施佳宜
2011 利用生物存活極限溫度於漁獲物保藏效果 Ming-Hong Hou; 侯明宏
2011 以超臨界二氧化碳劃分之幾丁聚醣的特性 Wang-Kun Lee; 李汪坤
2011 酵母菌降血糖活性物質之生產、分離純化與作用機制探討 Chien-Hui Wu; 吳建輝

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