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2015 太平洋雙色鰻貯藏期間化學組成變化及肌肽安定性之探討 Lin, Yi-Ho; 林一和
2015 運用β-羥基醯輔酶A去氫酶活性鑑別慢速冷凍及快速冷凍解凍雞腿 Chen, Ying-Hung; 陳英虹
2015 兒茶素 (EGCG) 抑制小鼠肺癌類幹細胞特性及轉移能力 Lee, Pei-Jou; 李佩柔
2015 比較薏仁與燕麥對 streptozotocin/nitoctinamide 誘導之第二型糖尿病大鼠醣代謝影響之研究 Wu, Wan-Jen; 吳宛臻
2015 魚腸道具植酸酶活性之乳酸菌株篩選及其降解黃豆植酸能力探討 Yang, Shu-Hui; 楊舒卉
2015 靈芝液態發酵液對於原發性高血壓大鼠之降血壓活性評估 Chen, Yen-Hung; 陳彥泓
2015 靈芝液態發酵液對於第 2 型糖尿病大鼠降血糖與降血脂效果之評估 Lin, Wei-Kang; 林維剛
2015 兩岸食品GMP管理與法規之比較 Mei-Ling Chen; 陳美玲
2015 麻醉藥利多卡因 (Lidocaine)導入口腔溶解薄膜之開發及應用 Lin, Fang-Chu; 林芳竹
2015 半枝蓮機能性成分分析及其抗發炎活性之研究 Liu, Hsin-Lan; 劉馨嵐
2015 幾丁質奈米纖維之製備及其生物活性 Yeh, Wen-Yan; 葉文燕
2015 鰻魚燒烤產品化學組成與品質之探討 Xing-Hong Wu; 吳星宏
2015 利用幾丁質奈米纖維提升NaCl之鹹味 Jiang, Wan-Jou; 江宛柔
2015 噴霧乾燥製備的幾丁聚醣-氯化鈉複合物之特性 Yi, Cheng; 易政
2015 建立幾丁質的節能和環境友善生產方法與其產物之特性 Chang, Fu-Sheng; 張富勝
2015 三方組成轉運蛋白 VarABCDEF 賦予霍亂弧菌巨環內脂類藥物抗性之探討 Shen, Yu-Chi; 沈佑錡
2015 利用微管束陣列膜固定化 Kluyveromyces marxianus 發酵龍鬚菜酸水解液生產生質酒精 Weng, Jian-Xuan; 翁健軒
2015 利用微管束陣列膜固定化酵母菌 Kluyveromyces marxianus 生產生質乙醇 Wu, Jhih-Jhong; 吳執中
2015 幾丁聚醣與魚油改善高脂飲食引起的大鼠肥胖及脂肪肝之研究 Chang, Tien-Chia; 張恬嘉
2015 細菌纖維素結合具抗氧化之奈米粒子於可食性食品包裝膜材的應用 Tsai, Yi-Hsuan; 蔡宜軒
2015 煅燒蜆殼粉在肉品加工中之應用 Lin, Li-Jing; 林麗菁
2015 再生性幾丁聚醣的物化特性及應用 Hsu, Chu-Hsi; 徐珠璽
2015 海帶岩藻寡醣之生產條件與生理活性及於人類結腸腺癌細胞株 Caco-2 吸收運輸效率之探討 Chen, Yi-Ting; 陳依婷
2015 以幾丁聚醣/褐藻醣膠奈米粒攜帶5-氟尿嘧啶結合免疫和化學療法治療癌症 Chen, Shu-Jyun; 陳書竣
2015 角蛋白酶菌株之篩選及其降解羽毛條件探討 Chen, Yu-Min; 陳榆敏

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