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Introduction: 食品科學系
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2015 鱘魚 (Acipenser baerii #westeur024# A. schrenckii) 之化學組成特性及其貯藏期間之變化 Lu, Ting-Yi; 呂庭宜
2015 太平洋雙色鰻 (Anguilla bicolor pacifica) 各組織化學組成分及抗氧化能力之探討 Chang, Yun-Hsuan; 張芸瑄
2015 莢托馬尾藻中 fucoidan 之萃取及其單醣組成之分析 Hung, Chien-Fei; 洪千斐
2015 以 Streptozotocin 誘發糖尿病小鼠探討自然殺手細胞對胰島素阻抗之影響 Liang, Chin-Chia; 梁晉嘉
2015 市售蔬果飲料中主要游離胺基酸分析 CHEN, BOR-WEN; 陳博文
2015 海蘊褐藻膠多醣之體外免疫調節作用 Hou, Wen-Ping; 侯文萍
2015 高梁酒糟以雲芝菌固態發酵之條件及其產物對白蝦抗熱緊迫之影響 Hui-Ju Lin; 林慧茹
2015 深層海水養殖燕魚 (Platax orbicularis) 對其肉質與風味之影響 Chen, Hoa-en; 陳浩恩
2015 探討不同分子量幾丁聚醣抑制果糖與天門冬醯胺酸生成丙烯醯胺的效果及梅納反應產物於功能特性上的差異 Chen, Jing-Yi; 陳靜儀
2015 青鱗魚(Herklotsichthys quadrimaculatus) 的加工利用及其凍藏期間的鮮度品質 Mindia Adinda Sari; 方姣婷
2015 以酵素促進米糠與乳酸菌生產γ-胺基丁酸之探討 Wang, Chia-Hung; 汪家弘
2015 寵物犬飼主對寵物保健食品魚油之認知及消費行為研究 Hsieh, Chi-Shan; 謝啟山
2015 蔬果對防止皮膚光老化之效果 Su- Ching Yu; 余素菁
2015 食品檢驗人員對於金黃色葡萄球菌食物中毒的認知及檢驗方法之研究 Lin, Chih-Yang; 林志洋
2015 市售豬肉中卡巴得動物用藥殘留量調查 Chang, Chia-Ling; 張嘉玲
2015 日本福島核電廠事故外洩輻射物對海洋生態的影響 Hsieh, Ming-hung; 謝明鴻
2015 LC-MS/MS檢測蘆薈飲料蘆薈素含量之探討 Huang, Shih-Yen; 黃詩雁
2015 澎湖市售臭肚魚乾產品之品質與化學組成特性及其儲藏期間之變化 Yu-Ching, Lai; 賴鈺菁
2015 生活型態及飲食與肥胖相關性之探討-以某國中學生為例 Lin, Ching-Chun; 林靜君
2015 複合凝聚法對檸檬精油微膠囊特性之影響 Liu, Chao-Yang; 劉兆陽
2015 探討半葉馬尾藻萃取物對於 A 型流感病毒 (H1N1) 感染之保護效果 Zeng, Zih-Ting; 曾紫婷
2015 源自 Thermoanaerobacterium saccharolyticum 之重組 L-鼠李糖異構酶固定化之探討 Li, Yu-Sheng; 李于昇
2015 流感 DNA 疫苗以不同免疫方式對抗 A 型流感病毒感染之探討 Lin, Fang-Yu; 林芳瑜
2015 熱穩定重組海藻糖生成相關酵素的固定化之研究 Su, Tzu-Han; 蘇子涵
2015 Agrobacterium sp. ATCC 31750 D-阿洛酮糖表異構酶之蛋白質工程及利用固定化菌體生產 D-阿洛酮糖 Wu, Yi-Huang; 吳易皇

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