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Introduction: 食品科學系
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1998-08 以改良化學法由魷魚幾丁質與靈芝幾丁聚醣製備幾丁寡醣之探討 張克亮
1998-08 固液兩相食品靜態歐姆加熱之模擬 傅文榮
1998-08 河魨毒、麻痺性貝毒在魚貝類之分布、生物意義和來源探討(I) 黃登福
1998-08 水產甲殼廢棄物製備之幾丁質類物質在水處理、食品、農業、化工、醫藥上之應用---膳食幾丁聚醣及幾丁寡醣對脂質代謝及腸道生理的影響 (I) 江孟燦
1998-08 烏魚鰓及血小板脂氧合脢的生物功能 (III) 烏魚鰓及血小板脂氧合脢異構脢與發炎 孫寶年
1998-08 文蛤抗腫瘤因子誘導癌細胞程式死亡與端粒脢活性相關性 龔瑞林
1998-08 鯖魚肉蛋白質水解物對血管升壓素轉換脢之抑制及其降低高血壓的效果 蔡震壽
1998-08 探討吳郭魚脂肪酸需求特性(I) 蕭錫延
1998-08 魚類及其內臟之酵素水解物抗氧化性探討 蕭泉源; 邱思魁
1998-08 水產甲殼廢棄物製備之幾丁質類物質在水處理、食品、農業、化工、醫藥上之應用---水溶性幾丁聚醣在化妝品及醫藥品之應用 (I) 陳榮輝
1998-08 鯉魚消化道組織中與鋅結合物質之生化特性 鄭森雄
1998-08 海洋細菌所產Agarases之純化與酵素水解藻類多醣所得寡醣類之免疫活性之探討 潘崇良; 童本興; 溫端南
1998-08 乳酸乳酸球菌CCRC 14016抑制組胺酸脫羧脢及產生組胺酸脫氨脢的研究 陳幸臣
1998-08 海菜(Monomstroma nitidum)水溶性抽出物、水溶性多醣之流變特性及其在食品、化妝品及醫藥品之應用 陳榮輝
1998-08 水產甲殼廢棄物製備之幾丁質類物質在水處理、食品、農業、化工、醫藥上之應用---幾丁質脢及蛋白脢產生菌配合蝦殼粉的使用對田間生態系變化及農作 陳幸臣
1998-08 台灣北部海域漁船初期附著生物之組成---漁船附著真菌之組成及特性之探討(III) 蔡國珍
1998-08 台灣北部海域漁船初期附著生物的組成---海洋黏性細菌在固體表面上吸附反應研究(III) 蔡土及
1998-08 台灣北部海域漁船附著生物之組成---漁船附著細菌之組成及特性之探討(III) 潘崇良
1998-08 肉品熱加工硬直度分析儀組裝和對肉品儲藏及熱加工品管的利用 龔鳴盛
1998-08 魚肌肉中氧化肌紅蛋白還原酵素對肌肉色澤之影響(I) 江善宗
1998-08 魚肌肉中氧化肌紅蛋白還原酵素對肌肉色澤之影響(I) 江善宗
1998-08 Effect of temperature on the intrinsic viscosity and conformation of chitosans in dilute HCl solution Rong Huei Chen; Min Larng Tsaih
1998-08 養殖文蛤貯藏中的鮮度品質變化 邱思魁; 林君霏; 蕭泉源
1998-08 養殖台灣蜆不同溫度貯藏中鮮度之變化 邱思魁; 藍惠玲; 蕭泉源
1998-07 Identification of a phosphate regulatory site and a low affinity binding site for glucose 6-phosphate in the N-terminal half of human brain hexokinase Tsuei-Yun Fang; Olga Alechina; Alexander E. Aleshin; Herbert J. Fromm; Richard B. Honzatko

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