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Introduction: 食品科學系


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2002 食品香料產業新產品開發流程之研究 Wei Lu; 陸薇
2010 食用膠的添加對全豆豆漿奶酪質感特性的影響 Ya-Huei Yang; 楊雅惠
2014 飲食及生活型態與肥胖程度相關性之探討—以某大學大一新生為例 Huang, Hsiu-Feng; 黃秀鳳
2008 飲食對乾癬及異位性皮膚炎影響之綜論 Chi Ruy Wang; 王啟瑞
2008 飲食膽固醇添加的有無對共軛亞麻油酸影響STZ誘導之糖尿病大白鼠血脂與血糖代謝之研究 Peng Ting; 丁芃
2016 飲食難消化性麥芽糊精混合物對大鼠血脂質與脂肪組織影響之研究 Liou, Sin-Ya,; 劉心雅
2011 飼料中含有機態及無機態銅與維生素C間交互作用對瑪拉巴石斑魚成長及其免疫反應之影響 Chia-Hsiang Hsu; 許家祥
2011 飼料中含有機態及無機態錳與維生素C間交互作用對瑪拉巴石斑魚成長及其免疫反應之影響 Yu-Ling Yen; 顏郁玲
2012 飼料中含植酸對吳郭魚稚魚有機態及無機態鋅利用性之影響 Hsi-Yuan Chen; 陳熙元
2016 飼料中添加益生菌Bacillus pumilus D5 對於白蝦成長、免疫反應及抗腸炎弧菌效率之影響 黃美瑩; 朱惠真; 陳力豪; 劉旭展; 曾亮瑋; 潘崇良; 張錦宜
2006-04 飼料特性對養殖鰻魚肉質影響之研究 蕭泉源
2006 飼料類型對養殖鰻魚(Anguilla japonicus)成長期間化學組成與品質之影響 Pei-Ying Shen; 沈佩穎
2005 飼糧中維生素C含量對石斑魚鐵需求之影響 Hui-Jung Pu; 濮譓蓉
1998-08 養殖台灣蜆不同溫度貯藏中鮮度之變化 邱思魁; 藍惠玲; 蕭泉源
2002 養殖台灣鯛之飼料調查 Ya-Chen Kuo; 郭雅禎
1998-08 養殖文蛤貯藏中的鮮度品質變化 邱思魁; 林君霏; 蕭泉源
2007 養殖海鱺化學營養組成與加工利用 蕭泉源; 張正明
2000-08 養殖紅蟳化學成分之季節性及收穫後貯藏之變化 邱思魁
2009 養殖蜆池中淡水微藻固醇類及脂肪酸之鑑定 許僑萍
2013-02 養殖蜆池育肥對蜆機能性成份及功效之影響 蔡震壽
2009-08 養殖貝類與綠藻的保健功效與有效成分之研究---綠藻與蜆肉水解物對調節血糖功能性的評估與其產品研發(I) 蔡震壽
2010-08 養殖貝類與綠藻的保健功效與有效成分之研究---綠藻與蜆肉水解物對調節血糖功能性的評估與其產品研發(Ⅱ) 蔡震壽
2009-08 養殖貝類與綠藻的保健功效與有效成分之研究---蜆與綠藻功效成分之關連性與加乘作用(I) 孫寶年
2010-08 養殖貝類與綠藻的保健功效與有效成分之研究---蜆與綠藻功效成分之關連性與加乘作用(Ⅱ) 孫寶年
2011-08 養殖貝類與綠藻的保健功效與有效成分之研究-綠藻與蜆肉水解物對調節血糖功能性的評估與其產品研發( III ) 蔡震壽

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