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Introduction: 食品科學系


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2013 Zinc transferrin stimulates red blood cell formation in the head kidney of common carp (Cyprinus carpio) Yen-Hua,Chen; Szu-Wei,Fang; Sen-Shyong,Jeng
2001 β-聚葡糖的定量方法建立及其在本土食材的含量分析 林于鈴; 柯源悌
2005 γ聚麩胺酸鈉對人類纖維母細胞及臍帶血管內皮細胞增生之影響 Chia-Yi Lin; 林佳儀
2014 λ-鹿角菜膠及其硫酸根衍生物對於腸病毒71型感染之保護效果 Tsai, Chia-Yun; 蔡佳紜
2012 一夜干水產品品質與化學組成特性及貯藏期間之變化 I-Ling Lin; 林怡伶
2014-11 一株海藻多糖降解菌的分離與鑒定 林清菁; 潘崇良; 蔣霞敏; 張澤淩; 蘇明璁; 王英榮
2010 一條根乙醇萃取物及異黃酮對於吳郭魚抗寒之影響 Ling-Jiun Kuo; 郭玲君
2012 一條根機能性萃取物滴劑提升孔雀魚 物流中之存活率 Tzu-Yun Huang; 黃子芸
2014 一條根萃取物對吳郭魚受熱緊迫之影響 - 鰓組織及紅血球變化 Lee, Hsiao-Chien; 李筱茜
2003-08 一氧化碳處理與未處理吳郭魚生魚片在不同溫度貯藏中鮮度及官能品質與化學成分變化之比較 邱思魁
2015 三方組成轉運蛋白 VarABCDEF 賦予霍亂弧菌巨環內脂類藥物抗性之探討 Shen, Yu-Chi; 沈佑錡
2012-09 三種煙燻酚類化合物對氧化損傷及硝氧化產生之保護作用 Huang MH; Chang LW; Sung WC; Vong WJ; Wang BS; 宋文杰
2009 三維膠原蛋白-幾丁多醣複合支架對造骨細胞分化及增生之探討 Chen-Shiu Wang; 王辰旭
2016 不同pH值萃取條件對青心大冇茶湯機能性成分及抗氧化能力之影響 Cheng, Ya-Yueh; 鄭雅月
2002 不同乙醯化程度幾丁聚醣珠粒固定脂肪酶之探討 Chao-Nan Wu; 吳照男
1995-06 不同乾燥方法對半乾性虱目魚肉片貯藏安定性之影響 汪復進; 戚希仲; 程修和; 林英才; 潘崇良
2016 不同乾燥條件對洛神花萃取液之 delphinidin-3-sambubioside 及 cyanidin-3-sambubioside 含量及抗氧化能力之影響 Nieh, Hao-Yu; 聶皓宇
2010-12 不同凝固劑對豆腐物化特性之影響 張祐朧; 楊進有; 蔡敏郎
2008-08 不同分子量不同去已醯度幾丁聚醣的抗氧化性質 陳榮輝
2010 不同分子量之幾丁聚醣抗菌活性因子及其抗菌機制之探討 蘇亞玫
2009 不同分子量幾丁聚醣之抗菌及抗氧化活性 Shun-Hsien Chang; 張順憲
2010-05 不同分子量幾丁聚醣之抗菌活性及其於甘蔗汁保存上之應用 張順憲; 蔡國珍
2016 不同分子量幾丁聚醣抗菌與抗致突變活性及其作用機制探討 Chang, Shun-Hsien; 張順憲
1993-02 不同分子鏈柔軟度的幾丁聚醣溶液與不同製備條件方法對幾丁聚醣薄膜及微膠囊性質的影響 陳榮輝
2012 不同劑量砷及腐質酸於缺乏酪蛋白大鼠之毒作用探討 Hung-Hsiang Chen; 陳鴻祥

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