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Introduction: 食品科學系

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Date	Title	Authors
2003-08	以腸炎弧菌幾丁質等基因設計多套式PCR引子之應用	陳幸臣
2001-08	以膠狀幾丁質為原始碳源生產發酵豆奶之研究	陳幸臣
2015	以葡萄糖酸內酯為凝固劑及含有功能性成分之豆花質感特性探討	Lee, Ying-Hsu; 李英旭
2008-08	以薑黃素為例探討奈微米包覆粒子的生物安全性與功能機制	龔瑞林
2010-08	以薑黃素為例探討奈微米包覆粒子的生物安全性與功能機制	龔瑞林
2009-08	以薑黃素為例探討奈微米包覆粒子的生物安全性與功能機制	龔瑞林
2016	以蛋白質工程及固定化提昇	Fang, Hong-Yi; 方弘懿
2017	以蛋白質工程提昇 Agrobacterium sp. ATCC 31750來源之重組 D-阿洛酮糖表異構酶之熱穩定性與利用固定化菌體由果糖生產阿洛酮糖	Lee, Hsu-Chieh; 李旭傑
2016	以蛋白質工程提昇 Geodermatophilus obscurus DSM43160 重組 L-核糖異構酶的酵素活性及熱穩定性	Chang, Ya-Ju; 張雅如
-	以蛋白質工程提昇阿洛酮糖表異構?的熱穩定性與利用固定化菌體由果糖生產阿洛酮糖	-
-	以蛋白質工程提昇阿洛酮糖表異構酶與鼠李糖異構酶在高溫下生產阿洛酮糖及阿洛糖之酵素活性	-
2017	以蛋白質工程改變 Sulfolobus acidocaldarius 來源之麥芽寡糖苷海藻糖生成酶之基質特異性及以固定化酵素生產海藻糖	Liu, Ya-Wen; 劉雅文
2006-08	以蛋白質工程改變熱穩定海藻糖生脢的基質特異性	方翠筠
2007-08	以蛋白質工程改變熱穩定海藻糖生脢的基質特異性	方翠筠
2012	以蛋白質電泳技術來鑑定飛魚和魚卵之魚種	Jhe-Yu Lin; 林哲宇
2017	以蛋白質體學探討微酸性和微鹼性電解水對大腸桿菌之殺菌作用	Jhao, You-Ping; 趙祐平
2011	以複合乳酸菌發酵製備石蓴發酵飲品	Wen-Chyn Liao; 廖文勤
2008-08	以超分子方法製備含有抗氧化成份之幾丁聚醣奈米粒及其對於抗氧化特性與細胞毒性之影響	張克亮
2011	以超臨界二氧化碳劃分之幾丁聚醣的特性	Wang-Kun Lee; 李汪坤
2014	以超臨界二氧化碳劃分幾丁寡醣混合物之研究	Tsai, Ying-Die; 蔡盈蝶
2011-06	以超臨界二氧化碳進行幾丁聚醣分子量劃分之研究	李汪坤; 蔡敏郎
1994-08	以超臨界流體萃取-酵素-超臨界流體層析連線法分析膽固醇之研究	洪良邦
2006	以逆微乳化法製備螢光矽奈米粒與其在大腸桿菌O157: H7檢測	Wen Chi Shih; 石文奇
1995-10	以遠紅外線乾燥法製備半乾性混合魷魚魚漿製品之探討	汪復進; 何學斌; 潘崇良
2015	以酵素促進米糠與乳酸菌生產γ-胺基丁酸之探討	Wang, Chia-Hung; 汪家弘