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Introduction: 食品科學系


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2017 以微生物風險評估及品質變化評估用於宅配冷鏈物流配送溫度決策:以冷藏及冷凍蝦為例 Nodali Ndraha; 諾達里
- 以微管束陣列膜固定產丁醇菌發酵生產馬尾藻生質丁醇之技術研發與製程之生命週期評估 -
2017 以微酸性電解水與微鹼性電解水溶液處理吳郭魚魚漿及魚片品質改善之評估 Yu, Zhen-Fu; 游鎮輔
1999-08 以擠壓與再結晶造粒法製備特殊用糖之可行性研究-物理及化學方法 張克亮; 黃得時
1998-08 以改良化學法由魷魚幾丁質與靈芝幾丁聚醣製備幾丁寡醣之探討 張克亮
2005 以改良式高效能液相層析法與紅外光光譜法測定幾丁質/幾丁聚醣N-乙醯化程度 Ming-Chien Chiu; 邱明乾
2009 以有機態錳與無機態錳定量石斑魚稚魚錳需求量及其對免疫反應之影響 Pei-An Liu; 劉培安
2010 以有機態鐵定量吳郭魚稚魚鐵需求量及其對免疫反應之影響 Lim Chin Chew; 林健秋
2014 以枯草桿菌表現重組熱穩定性海藻糖生成相關酵素並由澱粉生產海藻糖 Liu, Ying-Chan; 劉英嬋
2003 以染劑吸附法及ㄧ次微分紫外光光譜法測定幾丁質類產品之純度及乙醯化程度 Chun-Han Chen; 陳君涵
2006 以染劑吸附法測定幾丁聚醣樣品之純度及乙醯化程度 Fu-Jie Zhang; 張富傑
2010-01 以植物萃取物開發水族生物抗緊迫試劑---提昇物流中孔雀魚及彩色血鸚鵡存活率 孫寶年
2017 以椰子油混合蜂蠟製成有機凝膠取代餅乾中的氫化油脂對其品質之影響 Lin, Yu-Chin; 林郁青
2009 以氣相層析嗅聞法 (GC-Sniffing) 及電子鼻 (E-nose) 檢測蜆精氣味之比較 Wan-Ling Lu; 呂宛玲
2006 以氧化矽-幾丁聚醣奈米粒固定化纖維酵素活性之探討 Tsun-Fen Kao; 高春芬
1999-08 以氧化降解法製備水溶性幾丁聚醣與幾丁寡醣之探討 張克亮
2000-08 以氧化-酵素降解法製備幾丁寡醣與纖維糊精之探討 張克亮
2011 以洋菜及其水解產物誘導Pseudomonas vesicularis MA103不同洋菜酶基因表現順序與各洋菜酶水解寡醣組成之探討 蔡品嫻
2006-08 以洋菜脢分解海藻多醣所得寡醣之保健生理特性探討 潘崇良
2007-08 以洋菜脢分解海藻多醣所得寡醣之保健生理特性探討 潘崇良
2008-08 以洋菜脢分解海藻多醣所得寡醣之保健生理特性探討 潘崇良
2000 以活性染色法鑑定綠豆中的澱粉合成酵素 吳怡慧; 柯源悌
2008-09 以消費者觀點探討中式連鎖速食業之行銷策略 黃靖淑; 黃鈺娟; 宋文杰
2008 以液相層析串聯質譜儀檢測馬鈴薯中Glycoalkaloids Ching-Yi Huang; 黃景義
2010-08 以深層海水培育微藻提煉生質柴油及抗疲勞飲料的研究 林成原; 蔡敏郎

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