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Introduction: 食品科學系


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1998-11 以Echinocandin B為基礎結構合成的環狀胜太篩選抗黴藥物抑制致病性酵母菌1,3-B-聚多葡萄糖的合成 柯源悌
2005 以Genipin與戊二醛交聯處理幾丁聚醣/膠原蛋白支架之物性與對纖維母細胞生長之探討 Ya-Wen Lu; 盧雅雯
2017 以HPLC-UV分析果糖酸判定釀造醬油摻假之情形 Liu, Chung-Ching; 劉重慶
2016 以HPLC-UV搭配GC-FID分析橄欖油中三酸甘油酯及脂肪酸組成之方法以判定其摻假之情形 Chung, Jun-Fong; 鍾君鳳
2011 以HPLC法分析市售番瀉葉茶包中sennoside A 及 B 之含量 Li-Hua Lee; 李麗華
2015 以LC-MS/MS檢測引起食物中毒螺類和章魚之河魨毒及微生物之河魨毒生產性 Lin, Chun-Lan; 林春蘭
2009 以LC-MS和LC-MS/MS法檢測河魨毒及麻痺性貝毒及以表面增強拉曼檢測河魨毒之探討 Hsiao-Chin Jen; 任曉晶
2010 以TPP/genipin共交聯化幾丁聚醣圓珠吸附豆清溶液中植酸之研究 Chin-Yo Yang; 楊進有
2017 以一條根、紅景天作為複方滴劑對錦鯉運輸緊迫之影響 Wang, Wei-Li; 王惟立
2008 以三種型式之口服疫苗抗幽門螺旋桿菌(Helicobacter pylori)感染之研究 Hsien-Min Tung; 董先敏
2009 以不同衍生化高效能液相層析法測定酒類中甲醛之含量 Wen-Yin Liao; 廖文胤
2014 以不同鈣鹽減少鮮蝦餅中丙烯醯胺生成量之探討 Luo, Hsuan-Min; 駱宣旻
2013 以不同類型鈣鹽減少餅乾中丙烯醯胺生成量之探討 Jen-Shiang Wang; 王楨翔
2014 以乳酸菌發酵生產含 gamma-胺基丁酸之發酵乳及益生菌特性之分析 Tang, Chia-Wei; 唐嘉偉
2008 以人體試驗評估海藻複方調節體重與血脂之功能 Hui-Ying Pai; 白慧瑩
2005 以免疫化學法探討鯉魚、草魚、鰱魚和吳郭魚之43 kDa「鋅結合蛋白」之分布 Yun-Cheih Huang; 黃韻潔
2005 以分光光譜法與原子吸收光譜法測量市售鮮乳中鈣質含量 Jyh Chau Jang; 張志超
2016 以動物模式探討安曼司石花菜對血脂、血糖及肥胖影響之研究 Yang, Tsung-Han; 楊宗翰
1995-04 以化學法製備幾丁質、幾丁聚醣及幾丁寡醣之處理條件、反應動力學及功能性材料之研製 張克亮
2006-12 以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究 宋文杰; 曾鑫順; 黃靖淑; 劉博文
2012 以口服幾丁聚醣包覆DNA疫苗及多套CpG探討對抗幽門螺旋桿菌感染其預防保護之效果 Fang-Ting Kuo; 郭芳廷
2006 以唐氏症血清篩檢法作為偵測孕婦中胎兒染色體異常之探討 I-Hui Jen; 任怡慧
1999-08 以嗜酸性酵母菌Candida parapsilosis發酵蝦殼製取幾丁質及其發酵液之利用 陳幸臣
1999-08 以噴霧乾燥同時造粒方法製備特殊用糖之可行性研究 傅文榮; 張克亮
2002-01 以固定化脂氧合酶修飾雞油風味及量產條件之建立(產學合作) 孫寶年

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