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Introduction: 食品科學系
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2010 Obovatol 之全合成 陳文俊
2010 利用馬藍葉部開發天然食用色素可行性之探討 朱浚鋒
2010 一條根乙醇萃取物及異黃酮對於吳郭魚抗寒之影響 Ling-Jiun Kuo; 郭玲君
2010 小球藻 (Chlorella sorokiniana) 對酒精性肝損傷之保護作用-以吳郭魚為動物模式 Jing-Jen Lin; 林敬甄
2010 Salidroside, hydroxynitrile glucosides 及其類似物之合成 Wei-Ling Lee; 李偉菱
2010 食用膠的添加對全豆豆漿奶酪質感特性的影響 Ya-Huei Yang; 楊雅惠
2010 游泳池水淨化及管理之效能評估研究 TU-Hsin Chuan; 杜杏川
2010 雞蛋物流配送路徑績效評估與管理探討 Chia-Chi Yeh; 葉家齊
2010 資通訊技術應用於冷藏食品全流程冷鏈食品安全管理之探討 Wei Chow; 周緯
2010 綠藻風味接受性之改良 Ching-Yun Chiang; 江靜芸
2010 鯉魚頭腎組織「鋅結合蛋白質」之分佈,純化,與特性 Po-Chih Kuo; 郭柏志
2010 鯉魚造血組織中鋅濃度之分佈及其累積 Jung-Yu Lo; 羅榮煜
2010 自米糠生產米糠醇、γ-胺基丁酸及植酸之流程評估 黃鈴懿
2010 以TPP/genipin共交聯化幾丁聚醣圓珠吸附豆清溶液中植酸之研究 Chin-Yo Yang; 楊進有
2010 蜆、文蛤及牡蠣對四氯化碳誘導大鼠肝損傷和肝纖維化之影響 Chien-Chih Huang; 黃建智
2010 緊迫對鯉魚脾臟組織鋅濃度之影響及其組織學變化 Chin-Tsung Chen; 陳金聰
2010 自米糠產製植酸與γ-胺基丁酸之製程條件 Ke-Hsun Hu; 胡恪洵
2010 緊迫對鯉魚頭腎組織鋅濃度之影響及其生理意義 Chien-Lin Liu; 劉建麟
2010 以細胞模式探討L-麩醯胺酸對癌症化學治療誘發神經毒性之保護效果 Yu-Fen Lin; 林育芬
2010 重組麥芽寡醣苷海藻糖生成酶之定位飽和突變與活性篩選 吳家榮
2010 石蓴之酵素水解及其乳酸發酵品的製備 Yun-Shiuan Chu; 朱芸萱
2010 臺灣蜆生物活性物質受濾食微藻之影響 Wen Li; 李汶
2010 高粱與高粱酒糟機能性成份之鑑定及其酚酸對吳郭魚抗寒功效之評估 Chih-Yuan Liao; 廖志遠
2010 高濃度蔗糖溶液中加熱對圓實金柑抗氧化活性之影響 Yu-Ya Huang; 黃鈺雅
2010 金棗製品中防腐劑和人工甜味劑 HPLC 多重檢驗方法探討與含量調查 Chiu-Chin Wu; 吳秋錦

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