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Introduction: 食品科學系


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2009-04 鹼性電解水對高血壓大白鼠紅血球氧化狀態及血脂質之影響 趙盈鈞; 江孟燦
2012 鹼處理之蒟蒻薄膜應用於傷口敷料 Hao-Wen Chu; 朱浩文
2001-08 鹽度與溫度馴化對九孔貯藏中品質變化之影響 邱思魁
2010 鹽度與菌齡對不同分子量幾丁聚醣抗菌活性之影響 蘇亞玫; 蔡國珍
2010-05 鹽度與菌齡對不同分子量幾丁聚醣抗菌活性之影響 蘇亞玫; 蔡國珍
2007-08 鹽度變化對蜆及文蛤化學組成與利用之影響 邱思魁
2009 鹽度馴化對蜆萃取物抗氧化性之影響 Chung-Ta Yeh; 葉駿達
2002-08 鹽度馴化對鋸緣青蟹萃取物成分及滋味嗜好性之影響 邱思魁
2006 鹽橋對於Brevibacterium helvolum ATCC11822 異澱粉酶之熱穩定性的影響 Li-Jing Wang; 王儷靜
2005 鹽橋對於麥芽寡糖□海藻糖水解□之最適作用溫度與熱穩定性的影響 Bo-Yi Li; 李柏逸
2005-04 鹽水浸泡改善牡蠣產品品質之探討 陳莉臻; 侯明君; 吳純衡; 蕭泉源; Li-Chen Chen; Ming-Chun Hou; Chewen-Hemg Wu; Chyuan-Yuan Shiau
2003 鹽濃度對於嗜熱性肝醣支切酶的活性及構形之影響 Wan-Ting Sue; 蘇琬婷
2004 鹿角塗面複方與四種中草藥天門冬、白朮、白芷、白蘞萃取物之抗老化與美白有效性評估 Ying-Fang Chen; 陳映方
2014 麒麟菜 (Kappaphycus alvarezii) 以熱酸與酵素及低成本與低碳足跡技術降解並經批次及饋料批式發酵生產乙醇之探討 Widjaja, Albert-Yogie; 王英榮
2020 麒麟菜萃取物對發炎功能腸病及骨關節炎之改善作用 Sabri Sudirman; 蘇迪曼
2019 麒麟菜醋酸發酵及其產物生理活性之探討 Cheng, Jingyue; 鄭景龠
2007 麥芽寡糖?海藻糖水解?的基因轉殖與特性探討 黃幸光; 蘇惠君; 方翠筠
2009 麥芽寡糖苷海藻糖水解酶之突變與活性篩選 Han-Yang Lin; 林瀚洋
2006 麥芽寡糖苷海藻糖水解酶的基因選殖、特性探討與基因重組 Hui-Chun Su; 蘇惠君
2009 麥芽寡糖苷海藻糖生成酶之突變與活性篩選 Tsai-Mei Wu; 吳采郿
2011 麥芽寡糖苷海藻糖生成酶基因之突變與突變後酵素之表現與活性分析 Man-Ling Tham; 譚曼凌
2010 麥芽寡糖苷海藻糖生成酶的基因重組與重組後酵素之表現與活性分析 Yu-Jen Jeng; 鄭宇軫
2008 麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響 徐永鑫(Yung-Shin Shyu); 廖漢雄(Han-Hsiung Liao); 宋文杰(Wen-Chieh Sung); 黃湞鈺(Jean-Yu Hwang)
2012 麵粉特性對潤餅皮麵糰和產品品質之影響 Yun-hsia Huang; 黃雲霞
2015 麻醉藥利多卡因 (Lidocaine)導入口腔溶解薄膜之開發及應用 Lin, Fang-Chu; 林芳竹

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